Cuisinier de Collectivité à Lalevade d'Ardèche H/F

Siege Administratif

Au sein de la Cuisine centrale de l'ESAT Avenir installée depuis août 2024, votre principale mission est de réaliser, en lien direct avec le Chef de cuisine, les repas pour les travailleurs de l'Adapei07, les personnes accompagnées des établissements et services de l'ADAPEI07, ainsi que nos clients externes (cantines scolaires, centres de loisir, .).

Vous préparez des repas « fait maison » principalement avec des produit frais et inspirés de la cuisine traditionnelle dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, des engagements contractuels et du projet de restauration.

Ainsi, vos principales missions sont les suivantes :
- Préparer et organiser la production des repas (liaison froide) en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de températures .) ainsi que les préconisations médicales (respect des régimes)
- Participer activement à la gestion de l'approvisionnement : réception des marchandises, réalisation des inventaires, gestion des stocks et préparation des commandes fournisseurs
- Assurer l'entretien des locaux de la cuisine
- Contribuer à la sécurité et à l'accompagnement des personnes dans leur démarches de développement de compétences « métier »
- Tâches supplémentaires en fonction des besoins du services : participer aux livraisons des repas, au fonctionnement du Self, .
- Vous participerez au projet futur de création d'un restaurant d'application.

Autonome, Maîtrise des normes HACCP - Dynamique - Permis B exigé (livraison) - Travail en équipe - Capacité à faire preuve de patience et de pédagogie -Qualités d'écoute et d'observation

Horaires attractifs : 35 heures du lundi au jeudi : 8h15 à 15h45 et le vendredi de 8h15 à 14h15 (pas de week-end ou service du soir)
Rémunération selon CCN du 15 mars 1966 - Ouvrier de Production
Rémunération 403 (coefficient de base) - 1 801.80€ (temps complet et hors ancienneté)
+ Prime Ségur : 238€ pour un temps complet

Poste en CDD dans un premier temps basé à l'ESAT AVENIR à Lalevade d'Ardèche