Manager de Salle H/F

Jinchan Shokudo

Manager de salle H/F

Jinchan a pour mission d'exporter la culture japonaise populaire à Paris ! Nous avons ouvert notre 1er izakaya en 2019 dans le quartier Ledru Rollin en attendant de nouvelles ouvertures à venir. Nous recherchons donc notre prochain manager de salle afin de compléter l'équipe salle !

Descriptif du poste
En tant que manager de salle tes principales missions seront :
- Accueillir, placer et conseiller les clients tout au long du service.
- Superviser, encadrer et motiver l'équipe de salle (serveurs, chefs de rang, commis).
- Organiser les plannings, répartir les tâches et garantir le respect des standards de service.
- Contrôler la mise en place de la salle, la propreté, et la présentation du personnel.
- Gérer les réservations et optimiser le remplissage du restaurant.
- Garantir la satisfaction client et gérer les éventuelles réclamations avec diplomatie.
- Collaborer étroitement avec le chef de cuisine et la direction pour assurer la fluidité du service.
- Participer à la formation continue de l'équipe (techniques de vente, accueil, produits.).
- Suivre et analyser les indicateurs de performance (CA, ticket moyen, taux de satisfaction).
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Profil recherché
Expérience et qualités recherchées

- Tu justifies d'au moins une expérience de service en restaurant
- Tu es diplômé en saké
- Tu as le sens du service, tu aimes prendre soin des clients
- Tu es rigoureux et organisé
- Tu sais gérer la pression du rush pendant les services
- Tu as l'esprit d'équipe et un bon relationnel
- Tu aimes les nouveaux défis
- Tu parles japonais
- Tu es idéalement fan du Japon

Notre offre
- CDI 39H/semaine
- 2 jours de congés consécutifs
- Salaire à partir de 2 600 euros brut / mois
- Prime mensuelle + Pourboires + Remboursement 50% titre transport + Repas + Crèche d'entreprise