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Responsable de Cuisine H/F
EPSA
- Eaux-Bonnes - 64
- CDD
- 4 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
En tant que Responsable de Cuisine vous assurez l'élaboration et la préparation des repas. Vous serez responsable de la finition et de la qualité des plats. Le poste s'exerce dans un cadre agréable en montagne, offrant un environnement de travail unique. Vous serez responsable des commandes marchandises alimentaires, de la gestion des menus en collaboration avec votre supérieur direct. Vous assurez le management du personnel de cuisine, le respect des règles d'hygiène (HACCP).
Vos missions principales :
Participer à l'élaboration des cartes, plats du jour, suggestions, menu groupe, réception
Préparer les repas pour assurer un service en temps et en heures
Organiser avec son équipe l'approvisionnement et la mise en place des produits pour les kiosques
Contrôler la présentation de toutes les préparations qui sortent des zones de production en termes de Qualité et Quantité
Contrôler et gérer les stocks de denrées alimentaires (rotation du stock, DLC, etc.) (économat, réserve sèche, frigo bas, chambre froides positives et négative) ainsi que celui des produits d'entretien
Contrôler l'utilisation de la marchandise et veille à minimiser les déperditions
Assurer le service et approvisionnement des kiosques
Préparer les commandes de marchandises pour le responsable restauration
Faire respecter les lois et règles d'hygiène HACCP (marchandises, tenue du personnel, matériels)
Organiser en collaboration avec le Responsable du point de vente la gestion de : Plonge, planning horaires, repos hebdomadaire, RTT.
Se tenir prêt à répondre à toute sollicitation et aller au-devant de la clientèle
Profil recherché :
Vous devez être capable d'évoluer dans un environnement dynamique et exigeant.
Doté(e) d'un excellent sens de l'organisation et d'une gestion rigoureuse du temps, vous savez faire preuve de réactivité face aux imprévus.
Votre capacité à gérer le stress, à prendre des décisions rapidement et à faire preuve de force de proposition vous permet de garantir le bon fonctionnement du service.
Véritable leader, vous savez fédérer votre équipe autour d'objectifs communs, en vous appuyant sur un sens de la communication affirmé et une implication constante sur le terrain
CDD saisonnier - poste en journée
Transport depuis IZESTE
Experience: 2 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Téléphériques et remontées mécaniques
La carte
Place du Sarrière
64440 Eaux-Bonnes

Hellowork a estimé le salaire pour cette offre
Cette estimation de salaire pour le poste de Responsable de Cuisine H/F à Eaux-Bonnes est calculée grâce à des offres similaires et aux données de l’INSEE.
Cette fourchette est variable selon expérience.
Salaire brut min
25 020 € / an 2 085 € / mois 13,75 € / heureSalaire brut estimé
28 210 € / an 2 351 € / mois 15,50 € / heureSalaire brut max
33 000 € / an 2 750 € / mois 18,13 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
Publiée le 06/10/2025 - Réf : 198SGZR
Responsable de Cuisine H/F
- Eaux-Bonnes - 64
- CDD
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