Agent de Restauration - Commune de Muzillac H/F

Fonction publique Territoriale

Compétences techniques et comportementales requises

Compétences techniques :

1. Connaitre et maitriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (PMS, méthode HACCP, produits de nettoyage etc..)
2. Connaitre le matériel de restauration et son fonctionnement.
3. Posséder des notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats.
4. Organiser méthodiquement son travail en fonction des plannings et des consignes orales et ou écrites.
5. Connaitre les règles de base en ergonomie et en sécurité au travail (gestes et postures).

Compétences comportementales :

1. Aptitude à comprendre et à respecter les orientations et les consignes du service.
2. Aptitude à partager l'information, à rendre compte.
3. Discrétion dans les informations internes au service ou à la collectivité.
4. Savoir s'organiser pour répondre aux priorités.
5. Sens de l'esprit d'équipe.
6. Exemplarité comportementale comme membre de la communauté éducative.

Conditions de travail ou spécificités liées au métier

* Contraintes horaires (décalés ou adaptable en fonction des besoins du service)
* Pénibilité physique : port de charges lourdes, station debout prolongée, gestes répétitifs, matériel lourd, chaud et/ou tranchant.
* Travail en milieu humide, froid ou chaud.
* Manipulation de produits toxiques.
* Port d'équipement de protection individuelle et hygiène personnelle irréprochable.

Exigences du poste :

- Formation et expérience requises : Formation HACCP / Hygiène en restauration collective
- Niveau CAP agent de restauration collective
- PSC1
- Utilisation des extincteurs