Agent de Restauration - Brignais H/F

Fonction publique Territoriale

Le Centre Communal d'Action Sociale (CCAS) de Brignais, ville de 12 500 habitants, recrute pour sa résidence autonomie les Arcades, un agent de restauration à temps complet.

Assurer la restauration de la résidence et du portage de repas à domicile : connaître et maîtriser le GEMRCN, gérer les devis et vérifier les livraisons, réceptionner les préparations culinaires, les dresser et les valoriser, conditionner les repas du portage de repas.

Garantir l'hygiène et la sécurité : connaître et maîtriser la démarche HACCP, nettoyer les locaux quotidiennement, assurer la maintenance des matériels et équipements de la cuisine, effectuer les contrôles (qualitatifs, quantitatifs, sécurité, réglementaires), mettre en ½uvre des process de développement durable.