Cuisinier Traiteur - Cuisinière Traiteuse H/F

la Centrale du Bocal

La Centrale du bocal, ouverte en 2019, fabrique des plats en bocaux pour les professionnels (entreprises pour plateaux repas, hôtels, GMS, épiceries...)
PME de 7 personnes situé au Poiré sur vie

Vous travaillerez au sein d'une équipe de 4 personnes en cuisine

Vos missions seront les suivantes :
- Pour la partie traiteur : fabrication de recettes divers salées : entrée et plats (carné et végé). Nos menus changent toutes les semaines. Il faut avoir la capacité de cuisiner des gros volumes sans fiches techniques. Nous faisons également un peu de cocktail dinatoire
- Pour la partie production de nos recettes fixes : cuisiner selon une fiche technique.
- Remplissage des bocaux manuel ou en doseuse selon recette, soufflage, capsulage, plonge, réception de commande, nettoyage de la cuisine, traçabilité hygiène (nous sommes sous agrément sanitaire)

Profil recherché :
- expérience obligatoire auprès d'une société où vous avez travaillé du volume (type collectivité, traiteur...)
- autonomie
- connaissance en charcuterie et viande

Conditions de travail :
- du lundi au vendredi : 5h/13h30
- 35h/semaine
- Taux horaire entre 12 et 13€ + 13ème mois au bout de 1 an d'ancienneté + heures de nuit + repas
- Poste à pourvoir dès que possible en CDD dans un premier temps