Un·e Responsable de la Cuisine Centrale - Mairie de Coueron H/F

Fonction publique Territoriale

Professionnel.le de la restauration et maitrisant les procédés et pratiques au sein de la restauration collective :

Vous êtes titulaire d'un diplôme dans ce domaine et avez de bonnes connaissances des règles nutritionnelles et alimentaires et maitrisez les méthodologies d'éducation au goût. Rompu(e) aux techniques culinaires, vous connaissez les équipements et matériels utilisés dans ce secteur et en appréhendez le maniement.

Vous maitrisez les règles en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP), savez les mettre en application et respecter les règles d'hygiène corporelle et vestimentaire et les gestes et postures professionnelles. Vous êtes également à l'aise avec les outils bureautiques, les logiciels métiers et les TIC au sens large.

Méthodique, réactif.ve et autonome dans le respect des consignes données, vous savez appliquer les techniques de planification de la production, rendre compte de votre activité et alerter en cas de dysfonctionnement.

Appréciant la polyvalence et le travail en équipe, vous saurez contribuer à l'esprit de solidarité nécessaire sur une petite équipe. Sensible aux objectifs d'éco-responsabilité, vous êtes capable de les intégrer dans vos tâches quotidiennes, vous saurez également être force de proposition pour améliorer la qualité de service rendu.

... Alors, contactez-nous !

Planning : 39h (25 CA et 23 RTT) - Horaires modulables répartis ainsi :7h00-11h00 / coupure/ 11h45-16h00 lundi, mardi, jeudi, vendredi - Mercredi : 7h00-13h00 - Vacances scolaires : 7h00-14h00 du lundi au vendredi (+ 23 heures annuelles variables à effectuer sur des réunions/prestations)

Avantages : tickets restaurant, adhésion gratuite au CNAS (organisme national de prestations sociales) participation à la prévoyance