Chef de Salle H/F

Beef Master

Chef de salle expérimenté avec compétences en gestion (H/F)

Description du poste :
Notre établissement recherche un(e) Chef de salle expérimenté(e) capable d'allier le sens du service client et des responsabilités de gestion. En plus de superviser l'équipe de salle et de garantir un service de qualité, vous participerez activement au suivi administratif et à la gestion opérationnelle de l'établissement (stocks, inventaires, indicateurs de performance).

Missions principales :
- Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle.
- Encadrer, former et motiver l'équipe de salle.
- Organiser et contrôler le service (mise en place, déroulement, fermeture).
- Veiller à la qualité du service et au respect des standards.
- Gérer les réservations et optimiser le plan de salle.
- Assurer la coordination entre la salle et la cuisine.

Missions de gestion et suivi administratif :
- Suivi des stocks et gestion des approvisionnements.
- Réalisation des inventaires réguliers.
- Participation au suivi des ventes et à l'élaboration de rapports de performance.
- Contrôle des caisses et suivi des encaissements.
- Contribution au suivi budgétaire et aux indicateurs de rentabilité.
- Respect et application des règles d'hygiène, de sécurité et de gestion.

Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Chef de salle, Maître d'hôtel ou Manager en restauration.
- Solides compétences en management et gestion d'équipe.
- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.
- Intérêt pour la gestion et la comptabilité appliquées à la restauration.
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Conditions du poste :
- Type de contrat : CDI / CDD (à préciser)
- Temps plein
- Rémunération selon profil et expérience + primes éventuelles
- Lieu : lens