Sous-Chef H/F

Hôtel Mercure Chartres Est

Nous recherchons un Sous-chef h/f dynamique et motivé, prêt à rejoindre notre équipe en cuisine pour contribuer à l'élaboration de plats savoureux et créatifs.

Les missions principales incluent :

- Assister le Chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine

- Encadrer et former l'équipe de cuisine

- Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouveaux plats

- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

- Contrôler la qualité des approvisionnements et des plats servis

- Participer aux commandes de produits, en veillant à maîtriser les coûts

Profil recherché :
- Expérience obligatoire en restauration gastronomique.
- Maîtrise parfaite des techniques culinaires haut de gamme
- Sens du détail et exigence de qualité
- Capacité à travailler en équipe et à encadrer une brigade
- Dynamisme, rigueur et créativité
- Connaissance des normes HACCP

Conditions :
- Environ 40 couverts en moyenne par service (midi et soir)
- Repos hebdomadaire le samedi et le dimanche
- Fermeture pendant les jours fériés ainsi que les vacances de Noël
- 3 Personne par service

Nous offrons :
- Un cadre de travail stimulant au sein d'une équipe passionnée
- L'opportunité d'évoluer dans un établissement reconnu
- Rémunération attractive selon profil et expérience

Si vous êtes prêt à relever ce défi et à contribuer à notre succès, nous vous invitons à postuler dès maintenant. Rejoignez notre équipe et participez à l'aventure de l'Hôtel Mercure Chartres Est !

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.