Agent Polyvalent de Restauration - Centre Communal d'Action Sociale d'Hendaye H/F

Fonction publique Territoriale

Le CCAS d'Hendaye recherche un agent polyvalent de restauration.

- Réceptionner les repas livrés en liaison froide dans le respect des normes d'hygiène et de la méthode HACCP
- Distribuer et servir les repas
- Assurer l'entretien des locaux et du matériel de restauration dans le respect des normes HACCP
- Assurer le lavage et l'entretien du linge
- Gérer les stocks en matière de restauration, de produits d'entretien et de linge.

ACTIVITES REGULIERES :

- Mettre en application la méthode HACCP selon le protocole établi et affiché
- Réceptionner les repas en liaison froide, vérifier leur conformité à la commande
- Les stocker
- Les remettre en température et les distribuer en présentant les mets de manière agréable
- Récupérer la vaisselle sale, la nettoyer et la ranger
- Nettoyer les sols des zones de repas
- Effectuer la maintenance et l'hygiène des matériels, des locaux de restauration
- Préparer et assurer la répartition des goûters
- Respecter l'organisation du travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
- Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des produits en fonction des surfaces à traiter.
- Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation
- Effectuer et respecter le tri du linge en fonction de son utilisation
- Laver, plier et ranger le linge
- Vérifier le bon fonctionnement des équipements et appareils et signaler les dysfonctionnements à la directrice de la structure
- Vérifier la quantité et la qualité des produits
- Tenir à jour la fiche inventaire des produits d'entretien et d'hygiène
- Identifier les signes de péremption des produits
- Nettoyer le matériel et les machines après usage
- Vider et désinfecter les poubelles
- Opérer le tri sélectif
- Vérifier l'état de propreté des locaux
- Respecter la discrétion requise lors des interventions dans les locaux occupés.

ACTIVITES OCCASIONNELLES :

- Collaborer avec le laboratoire chargé des prélèvements
- Présenter tous les documents nécessaires à un contrôle des services vétérinaires
- Donner le repas aux enfants
- Participer aux activités culinaires faites par les enfants, aux projets d'animations autour du goût (Fraîch'attitude, semaine du goût)
- Participer à la mise en place d'évènements festifs
- Assurer le remplacement de l'agent chargé de l'entretien de la structure
- Alerter et réagir en cas d'accident
- Surveiller ponctuellement un groupe d'enfants en cas de nécessité, sur demande des professionnels, mais en aucun cas, faire des transmissions aux parents.