Cuisinier de Collectivité en Centre de Vacances H/F

Classes et Sejours du Val D'arly

***SAISON HIVER 2025/2026***Nourri, logé (individuel)

Poste à pourvoir de Décembre à mi-avril.
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Qui sommes-nous ?
Classes & Séjours du Val d'Arly et de Haute-Maurienne
Acteur reconnu de l'accueil collectif de mineurs, nous gérons 14 centres de vacances (1 400 lits) en Savoie et en Isère.
Nos établissements reçoivent, de décembre à septembre, des classes de découverte, colonies et séjours de groupes d'enfants.
Notre mission : offrir un cadre sûr, convivial et éducatif, où qualité d'accueil, rigueur et bienveillance vont de pair.
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Votre mission
Véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous assurez l'organisation complète de la production culinaire et garantissez la qualité sanitaire et gustative des repas :
- Planification & organisation
o Cuisiner les menus en lien avec la direction et adapter les quantités en fonction des effectifs quotidiens.
o Établir les besoins d'approvisionnement, gérer les stocks et contrôler les livraisons (températures, DLC, traçabilité).
- Production culinaire
o Préparer l'ensemble des repas (midi et soir) pour les enfants et les accompagnateurs, en tenant compte des régimes spécifiques.
o Garantir la présentation et le respect des horaires de service.
- Hygiène & sécurité
o Mettre en oeuvre et faire respecter l'ensemble des procédures HACCP : relevés de températures, plats témoins, marche en avant, conservation des denrées.
o Assurer la propreté des locaux, du matériel et des équipements de cuisine ; veiller au port d'une tenue réglementaire et propre chaque jour.
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Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine collective ou restauration (gestion de volumes importants).
- Maîtrise de la gestion des stocks, de la planification des commandes et des règles HACCP.
- Sens aigu de l'organisation, rigueur et capacité à anticiper les besoins.
- Goût pour le travail en équipe et la communication avec les autres services
- Créativité, réactivité et excellent relationnel pour évoluer dans un environnement accueillant des enfants.
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Conditions & avantages
- Contrat saisonnier : décembre 2025 mi-avril 2026 (possibilité de prolongation ou de reconduction selon les besoins)
- Rémunération : 2130€ brut/mois - CDD 35 h par semaine
- Mutuelle d'entreprise
« Conformément aux articles L133-6 et R133-6 du Code de l'action sociale et des familles, les postes impliquant un contact avec des mineurs sont soumis, au moment de l'embauche, à la présentation d'un extrait de casier judiciaire bulletin n°3 ne comportant pas de mention incompatible avec les fonctions. Le contrôle du bulletin n°2 est effectué directement par l'autorité administrative compétente. »
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