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Chef Gérant Restauration Collective pour Remplacement H/F
Caliteo
- Craponne - 69
- CDD
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons un Chef gérant en restauration collective pour assurer un remplacement d'une durée de 1 mois au sein d'un établissement médico-social.
Missions principales :
-Encadrer et animer l'équipe de cuisine
-Organiser et superviser la production culinaire en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux besoins des résidents
-Gérer les commandes, stocks et relations avec les fournisseurs
-Assurer le suivi administratif et budgétaire du service restauration
Profil recherché :
-Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en milieu médico-social ou santé
-Compétences en management d'équipe et en gestion de production
-Sens de l'organisation, rigueur et capacité d'adaptation
-Connaissances des régimes spécifiques et de la diététique appréciées
Conditions :
-Contrat : remplacement d'un mois
-Lieu : Craponne 69290
Horaires : du lundi au vendredi, 7h00 - 14h30
Experience: 1 An(s)
Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
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Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 23/09/2025 - Réf : 198DJNM
Chef Gérant Restauration Collective pour Remplacement H/F
- Craponne - 69
- CDD
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