Chef de Salle H/F Azureva

Ses responsabilités principales :
- Diriger tout le personnel de la salle
- Chargé d'assurer, en collaboration avec le FB, la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction
- Gérer et développer les relations clients

Son métier :
- Le responsable de salle manage TOUTE l'équipe de salle : organisation du travail, suivi des heures, contrôle de la qualité du travail de l 'équipe salle, en étroite collaboration avec le responsable FB.
- Il doit s'assurer du bon état des stocks et de leur sécurisation, ainsi que de la bonne facturation des différentes prestations.

-Il s'assure de la bonne organisation et de la bonne tenue des espaces sous sa responsabilité: salle de restaurant, zone accueil, salons

- Il suit et applique le planning personnel, en vérifiant que celui-ci soit respecté par les équipes.

- Il est capable d'assurer la tenue du bar pendant tout un service.

- Il est amené à participer activement à l'activité séminaire/groupes : préparation des salles de travail, service, mise à propre...

- Accueille et salue la clientèle pendant le service.

- Il s'assure et participe lorsque cela est nécessaire, à la remise à propre des espaces restauration ( IN et OUT) et de réunion.
- Eventuellement organise les réceptions et négocie les prix de réservation de groupe en collaboration avec le responsable FB et la direction.

-Il remplace, en son absence, le responsable restauration et assure la production des plannings, les commandes, la ventilation des factures, les inventaires physique si besoin.