Chef Cuisinier en Collectivité H/F

Adecco

Votre agence Adecco Mayenne-Ernée recherche un Chef cuisinier en Collectivité (h/f).

Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné et dynamique pour rejoindre une équipe dans un EHPAD.
Vous serez responsable de la préparation des repas et de la gestion des aspects culinaires de l'établissement, garantissant des plats sains, équilibrés et adaptés aux besoins des résidents.

Missions principales :

80% Cuisine :

- Élaborer des menus variés et adaptés aux besoins nutritionnels des résidents, en tenant compte des régimes particuliers.
- Préparer des plats de qualité avec un souci constant de l'hygiène et de la sécurité alimentaire.
- Gérer les approvisionnements des matières premières et établir des relations avec les fournisseurs.
- Former et superviser l'équipe de cuisine pour assurer un travail collaboratif et de qualité.
20% Management/Gestion :

- Participer à la gestion des coûts et du budget de la cuisine.
- Mettre en place des indicateurs de performance pour évaluer la satisfaction des résidents.
- Collaborer avec l'équipe médicale et les diététiciens pour adapter l'offre alimentaire aux besoins spécifiques des résidents.
- Assurer la conformité des pratiques en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché :

- Diplôme en cuisine (CAP, BEP ou équivalent).
- Expérience significative en cuisine, idéalement en restauration collective ou en milieu similaire.
- Compétences en management et capacités à gérer une équipe.
- Sens de l'organisation, créativité et passion pour la cuisine.
Conditions :

- Temps de travail : Temps plein
- Rémunération : À définir selon expérience
- Poste basé à Ambrières-les-Vallées.