Chef Gérant H/F VERSO RESTAURATION
- Betton - 35
- CDI
- Bac +3, Bac +4
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. - 1 an
Les missions du poste
Lieu de travail : Maison de retraite
Nombre de couverts par jour : 90 couverts
Type de contrat : CDI, Temps plein
Poste à pourvoir début octobre 2025
Nous recherchons un(e) chef gérant(e) dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe au sein d'une maison de retraite. Sous la responsabilité du responsable culinaire, vos principales missions seront les suivantes :
- Elaborer des menus équilibrés et variés, en tenant compte des régimes spécifique de nos résidents en collaboration avec le service diététique
- Supervision de la production des repas pour 90 couverts par jours en veillant à la qualité, à la présentation et au respect des normes sanitaires
- Gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes
- Encadrement et formation de l'équipe de cuisine et du personnel de service
- Respect des budgets et des objectifs de rentabilité
- Maintien d'un bon climat social et d'une relation de qualité avec les clients
- Suivis des tableaux de bord permettant la facturation
Profil recherché :
- Expérience significative dans le domaine de la restauration collective, idéalement en tant que chef(fe) gérant(e)
- Compétences avérées en gestion d'équipe et en organisation du travail
- Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de service et de qualité
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Formation en gestion des entreprises de restauration ou en diététique serait un plus
- Connaissance de Mapal easilys serait un plus
Verso est une société spécialisée dans la restauration collective, nous sommes reconnus pour notre engagement envers la qualité des repas et le bien-être de nos convives et de nos collaborateurs. Nous mettons l'accent sur la qualité des produits, la cuisine maison et l'organisation du travail des équipes
Présents sur les départements d'Ille-et-Vilaine, Loire-Atlantique, Morbihan et Mayenne, notre groupe offre des perspectives d'évolution, avec la possibilité de prendre en charge des responsabilités élargies.
Condition de travail :
- Horaires de travail : tournant, avec un week-end travaillé sur deux.
- Travail en équipe pour assurer un service continu et de qualité.
Avantage repas, mutuelle, prime d'activité continue 53€/mois et prime de service minimum 26€/mois, participation et 13éme mois, prime d'objectif semestrielle.
Localiser le poste
Salaire fourni par le recruteur
Publiée le 18/09/2025 - Réf : 3499483/25328393 CG/35B
Chef Gérant H/F
- Betton - 35
- CDI
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