Agent de Restauration - Lycée Edouard Herriot - Voiron 38 - Region Auvergne Rhone-Alpes H/F

Fonction publique Territoriale

SAVOIRS :

- Connaître les produits alimentaires et leur utilisation en restauration collective (conservation, stockage...)
- Connaître les règles d'utilisation et le maniement des matériels de cuisine (manuels et automatiques) et des produits
- Connaître les règles d'hygiène et sécurité générales et alimentaires
- Appliquer des procédures et autocontrôle mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Avoir des notions de pourcentage, dosage et proportion
- Connaître les notions réglementaires sur les établissements recevant du public (ERP)

SAVOIR-FAIRE :

- Maîtriser les techniques de cuisine
- Organiser son travail en fonction de consignes orales ou écrites
- Nettoyer les matériels et les machines après usage
- Maintenir ou remettre en température les mets préparés à l'avance sous la responsabilité du chef ou du second de cuisine
- Savoir présenter les mets
- Aptitude à rendre compte et alerter suite à un dysfonctionnement

SAVOIR-ETRE :

Polyvalent au sein de la cuisine, vous êtes organisé et méthodique. Rigoureux, vous travaillez avec efficacité et savez respecter les impératifs de délais. Doté d'un bon sens relationnel, vous savez travailler en équipe.

HORAIRES:

06h00 - 15h00. L'emploi du temps élaboré par la direction du lycée peut être modifié selon la nécessité de service.

Vos avantages en rejoignant notre collectivité :

* Vacances scolaires (hors permanences)
* Une rémunération statutaire avec des primes mensuelles fixes
* Restauration à tarif préférentiel et forfait de 25 tickets restaurant annuels
* Participation aux frais et abonnements de transports (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables pour les trajets en vélo, en vélo électrique et en tant que conducteur ou passager en covoiturage)
* Participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions)
* Une exigence de qualité pour ses services de restauration, du matériel ergonomique (techniques d'entretien par pré-imprégnation...)
* Un accompagnement individualisé des parcours de formation pour vous rendre acteur de votre carrière professionnelle
* Association du personnel proposant des prestations sociales (chèques vacances, allocations de rentrée scolaire, participation culturelle,...) et des actions de loisir, sport et détente

Rejoindre un lycée de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, c'est contribuer à un environnement de qualité pour les jeunes, et partager des valeurs qui donnent du sens à votre travail.