Agent - Agente de Restauration Collective H/F

Service Restaurant

Le Comité d'Entraide Sociale de la Faculté d'Orsay (CESFO), situé sur l'Université Paris-Saclay à Orsay, recrute un agent de restauration collective (H/F).

Dans le cadre de la restauration, au sein d'une équipe dynamique, l'agent de restauration participera à la préparation et à la production des repas pour nos convives (700 couverts en moyenne par jour et par restaurant). Il/Elle veillera au respect des normes en vigueur en matière de qualité et d'hygiène alimentaire, tout en contribuant à l'efficacité du service.
Missions principales :
L'agent de restauration collective aura pour responsabilités :
- Production culinaire : Participer à l'élaboration, l'assemblage et le dressage des entrées et des desserts.
- Mise en place et service : Assurer la mise en place et le service des repas dans le respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.
- Approvisionnement : Garantir l'approvisionnement en produits alimentaires (entrées, desserts, condiments.) durant le service.
- Collaboration : Travailler en étroite collaboration avec l'équipe pour assurer un service fluide, garantir la qualité des repas et offrir un accueil chaleureux aux convives.
- Hygiène et sécurité : Respecter rigoureusement les normes HACCP et effectuer le nettoyage et l'entretien du matériel avant, pendant et après le service.
- Centre de loisirs : Assurer la préparation et le service des repas les mercredis et les vacances scolaires pour le centre de loisirs.
- Prestations annexes : Contribuer à la préparation de prestations annexes au sein de l'Université Paris-Saclay selon les besoin
Compétences requises :
- Maîtrise des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage.) et des règles d'hygiène alimentaire.
- Capacité à travailler en équipe avec rigueur et sens de l'organisation.
- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection.
- Connaissance des techniques de service selon le public accueilli.
- Aptitude à respecter les délais et à suivre les directives de la hiérarchie.
Profil recherché :
- Expérience préalable en restauration, idéalement dans un environnement polyvalent.
- Connaissance des méthodes HACCP.
- Bon sens relationnel et capacité d'adaptation.
Contrat et rémunération selon profil :
- Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée (CDI).
- Horaires : Du lundi au vendredi, de 8h30 à 15h30.
- Salaire brut mensuel : À partir de 1 805,64 € (selon diplômes et expérience).
- Prime trimestrielle brute : 560,64 € (équivalent à un 13e mois).
- Prime d'ancienneté : Applicable après 5 ans au CESFO.
Avantages sociaux :
- Mutuelle : Prise en charge à 80 % par l'employeur.
- Transport : Remboursement de 50 % des frais de transport en commun.
- Congés : 32 jours de congés payés + 3 semaines de fermeture annuelle.
- Repas : Avantage en nature de 1 repas par jour.
Avantages du Comité Social et Économique (CSE) :
- Carte cadeau adulte offerte pour Noël.