Cuisinier - Agent de Restauration- Hôtellerie H/F AP-HP

Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches techniques, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement, en utilisant le matériel à disposition (cuisson, refroidissement, traçabilité...);
Assurer un contrôle qualitatif et quantitatif des produits finis (assaisonnement, conditionnement, dressage...);
Assurer la préparation de prestations annexes (buffet, repas à thème...)
Valoriser toutes les préparations culinaires chaudes et froides en faisant preuve de créativité et d'originalité ;
Respecter et assurer la traçabilité, les règles d'hygiène et les procédures HACCP;
Transmettre au personnel d'encadrement toutes anomalies durant son service (qualité, quantité des produits, dysfonctionnements matériels).
Entretenir le poste de travail, les locaux, les équipements, le matériel et outils de travail.

Missions transverses

Assurer la continuité de service(polyvalence sur les autres secteurs de la cuisine si nécessité de service) ;
Participer aux réunions de secteur;
Participer aux évolutions organisationnelles et projets du service restauration;
Participer aux essais des produits ou matériels en relation avec les responsables restauration;
Participer aux commissions de menus, de dégustation dans les services de soin, et «restauration et soins»;

Missions spécifiques
· Distribution des repas dans les unités

· Plonge

· Gestion du magasin alimentaire

Cette fiche de poste est susceptible d'évoluer en fonction des nouvelles organisations qui pourraient être déployées au sein du service restauration.
Profil recherché
- Expériences en restauration
- Formation : CAP Cuisinier.
Schéma horaireJourTemps de travail7h30Horaires de travailAmplitude horaire du service : 6H/17h30TélétravailNonVos avantages à l'AP-HPAvantage en nature pour le repasLangues[Français]Niveau[3- Niveau professionnel]
Description de l'hôpitalSitué à La Roche-Guyon (95), cet hôpital pédiatrique est spécialisé dans le polyhandicap. Il fait partie de la Fédération Poly & Multihandicap. Intégrer La Roche-Guyon, c'est contribuer à un accompagnement médicalisé continu, assuré par une équipe de 132 professionnels organisant la prise en charge de l'enfant, en concertation avec la famille, autour d'un projet individualisé. Référence de l'offre2025-17588