Un·e Agent·e de Restauration - Mairie d'Orsay H/F

Fonction publique Territoriale

- Au sein du service restauration scolaire, vous participez aux activités de production des repas, au service des repas et l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des protocoles.

Assistance à la production de préparations culinaires :
-Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets,
-Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
-Effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
-Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité

Distribution et service des repas :
-Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
-Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
-Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
-Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
-Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé

Entretien du matériel et nettoyage des locaux :
-Participer à l'entretien du matériel de restauration (vaisselle, vitrine, réfrigérateurs, congélateurs etc.) et des locaux (cuisines, salles, réserves, vestiaires etc.)

Participation à la vie du service :
-Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
-Contribuer à la continuité du service en fonction de ses compétences et qualifications
-Apporter son concours pour pallier aux absences si nécessaires
-Participer aux réunions de travail