Responsable Hôtelier et Logistique en Établissement de Santé H/F

Centre Hospitalier de Clermont L'herault

Le Centre Hospitalier de Clermont l'Hérault recherche un(e) Responsable des services hôteliers garant de la qualité des prestations hôtelières et de l'application des règles d'hygiène.

Vous serez sous la responsabilité de la Direction.
Vous serez chargé(e) des activités liées au management des équipes hotellières et logistiques (38 agents)
- Equipe des agents d'entretien
- Equipe des agents d'hôtellerie en service de soins
- Equipe des agents de restauration
- Equipe des agents de blanchisserie
- Equipe des agents du magasin
- Equipe des agents de maintenance générale

Vos activités principales :
- Organiser et planifier le travail
- Réaliser les plannings de travail
- Superviser la qualité du service rendu aux résidents et patients
- Développer les compétences des agents
- Réaliser l'évaluation annuelle des professionnels
- Superviser la vérification des stocks, assurer le contrôle, le suivi et le réapprovisionnement des commandes
- Développer les projets de ces services pour améliorer la qualité du service rendu par exemple en participant à l'organisation des évènements festifs en lien avec l'animation
- Organiser la traçabilité des prestations hôtelières
- Vérifier l'application de la règlementation en ce qui concerne les services hôteliers
- S'assurer de la qualité de la cuisine en lien avec la diététicienne
- S'assurer de la bonne organisation et le bon déroulement des repas en chambre et en salle à manger, ainsi que des du petit-déjeuner et des gouters
- Vérifier les commandes, les bons de livraison et les factures
- S'assurer de l'utilisation conforme des produits mis à disposition
- S'assurer du respect des normes HACCP
- Vérifier l'application du plan de maitrise sanitaire (PMS)
- Vérifier l'application des normes RABC
- S'assurer de la qualité et conformité du service linge (rapidité de retour du linge, propreté, repassage)
- Organiser les circuits déchets, linge, restauration, entretien des locaux
- Organiser la réfection des chambres afin de disposer de chambres pour les nouveaux résidents
- Contrôler l'état du matériel hôtelier et l'analyse du matériel hôtelier pour envisager son renouvellement
- S'assurer des suivis des maintenances du bâtiment et des gros matériels, des réparations et travaux d'entretien en lien avec l'équipe des ateliers
- Veiller à l'organisation de la logistique des différents évènements dans la structure
- Réaliser des enquêtes de satisfaction
- Participer à la gestion des risques et des évènements indésirables
- réalisation de protocoles ou procédures propres aux activités

Profil recherché :
Formation supérieure en hôtellerie ou expérience significative dans la fonction.
Compétences managériales avérées, esprit d'équipe, sens de l'organisation et qualités relationnelles.
Expérience en hôtellerie de luxe appréciée
Connaissance du secteur médico-social appréciée.

Conditions de travail :
En journée du lundi au vendredi, avec RTT