Agent Polyvalent de Restauration et d'Entretien - Mairie de Sorbiers H/F

Fonction publique Territoriale

L'agent polyvalent de restauration collective est placé·e sous la responsabilité hiérarchique de la responsable de pôle. Ses activités relèvent de la délégation de l'adjointe à l'éducation, à l'enfance et à la jeunesse.
Il/elle exercera ses missions au sein d'une école élémentaire, en binôme avec un collègue, pour assurer la mise en place, le service et l'entretien du self du restaurant scolaire.
En complément, il/elle participera à l'entretien des locaux des écoles publiques de Sorbiers (environ 30 % du temps de travail), afin de garantir un cadre d'accueil propre et sécurisé.

Temps non complet :30h00 annualisé
Horaires du poste :
* Pendant le temps scolaire : 33h30 par semaine
* Les lundis-mardis-vendredis : 6h00 à 15h00
* Les mercredis : 7h00 à 11h00
* Les jeudis : 9h30 à 15h00
* Pendant les petites vacances scolaires : une semaine sur deux à raison de 5h00 par jour (horaires en 2 fois).
* Pendant les vacances d'été : 4 semaines travaillées à raison de 5h00 par jour (horaires en 2 fois).

Préparer et distribuer les repas dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective et des procédures en vigueur:
* Réception, contrôle, maintien ou remise en température et préparation de l'ensemble des denrées alimentaires dont les entrées et desserts à disposer sur le comptoir froid.
* Allotissement par service et acheminement des chariots de repas.
* Distribution des productions culinaires aux comptoirs froids et chauds du self-service.
* Respect des consignes du projet d'accueil individualisé (PAI).
* Assurer la traçabilité des actions menées.

Entretenir les locaux et le matériel de la cantine:
* Entretien des locaux, restaurant et cuisine sur les écoles et accueils de loisirs.
* Laverie, nettoyage et désinfection des chariots alimentaires, plats, assiettes, couverts, verres ... Ainsi que des matériels utilisés dans le cadre de la production.

Entretien des locaux:
* Nettoyer, dépoussiérer, laver les sols, mobiliers, sanitaires et surfaces vitrées.
* Effectuer le nettoyage approfondi périodique
* Aérer les locaux et veiller à leur bon état général.
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées aux produits et matériels utilisés.
* Vider les corbeilles, trier les déchets selon les règles du tri sélectif.

Utilisation et entretien du matériel:
* Utiliser les équipements manuels ou mécanisés
* Laver et assurer le petit entretien du linge (franges microfibres, blouses...).
* Assurer l'entretien courant du matériel (nettoyage, rangement, signalement de panne).
* Respecter les protocoles d'utilisation des produits (dilution, dosage, stockage).
* Assurer le réassort des produits d'entretien

Contrôle et suivi:
* Vérifier l'état de propreté des locaux après intervention.
* Rendre compte des anomalies ou dysfonctionnements rencontrés (panne, dégradation...).
* Suivre les plannings de nettoyage et les consignes de travail écrites ou orales.