Responsable Restauration - Hygiène - Mairie de Betton H/F

Fonction publique Territoriale

COMPETENCES SPECIFIQUES

COMPETENCES, SAVOIRS
Connaissances (savoir)
* Solides connaissances des règles nutritionnelles et alimentaires, des matériels et équipements liés à la distribution des repas
* Maîtrise des produits, des matériels et des techniques d'entretien, connaissances des règles d'hygiène et de sécurité applicables à la restauration collective et à l'entretien des locaux.
* Maîtrise des différentes réglementations dans le domaine de l'hygiène et de la restauration en collectivité

Expériences (savoir- faire)

* Aptitude à l'encadrement d'une équipe composée d'une trentaine d'agents à accompagner dans le développement de leurs compétences au quotidien.

Aptitudes physiques et psychologiques (savoir-être)
* Qualités managériales : autorité, écoute, empathie,
* Rigueur, réactivité, maîtrise du travail en mode projet et en transversalité,
* Qualités relationnelles, sens du travail en équipe, savoir prévenir et gérer les tensions
* Sens de l'organisation et de la planification
* Esprit d'équipe et respect des autres, qualités relationnelles
* Sens de l'autonomie et de la prise d'initiative
* Dynamique, motivé, ponctuel

PROFIL

- Normes HACCP

CONDITIONS D'EXERCICE

o Poste 70% administratif - 30% terrain
o Encadrement
o Temps de travail (100 %) - Choix du cycle de travail entre 35 et 39 heures avec RTT
o 25 jours de congés annuels (+ éventuellement 2 congés dits de fractionnement)
o Salaire suivant le statut avec régime indemnitaire mensuel et annuel
o Adhésion possible au COS Breizh (gratuit)
o Tickets restaurant financé à 50% pour une valeur faciale de 6-30
o Participation employeur prévoyance garantie maintien de salaire, aux frais de transport en commun
o Forfait mobilité durable