Chocolatier - Chocolatière H/F
Ara Chocolat
Salaire alternance
-
La rémunération en alternance varie en fonction de l'âge et du niveau d'études du candidat.
- Paris 9e - 75
- Alternance
- 486,49 - 1 801,80 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Dans le cadre d'une alternance nous recherchons un/une apprenti(e) chocolatier(e) passionné(e) par l'art de la chocolaterie.
Vos missions:
- Tempérer les masses (ganaches, pralinés, fourrages, etc.), mouler, enrober
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, sécurité alimentaire et traçabilité
- Concevoir et réaliser des garnitures et des décorations pour les chocolats
- Contrôler la qualité des ingrédients utilisés dans la production
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Veiller à la propreté et à l'organisation de l'atelier de travail
Selon les saisons, accueillir la clientèle en boutique
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Maîtrise des techniques de ganache,Techniques de conservation du chocolat,Connaissance des techniques de fourrage et enrobage,Chaîne du froid,CAP chocolatier confiseur,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Chocolatier / Chocolatière en alternance
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie
Publiée le 10/09/2025 - Réf : 197PJGF
Chocolatier - Chocolatière H/F
- Paris 9e - 75
- Alternance
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