Chef Pâtissier - Maison Créative Haut de Gamme H/F

Mateo Lagadic

Experience: 12 Mois

Compétences: Bac pro boulanger pâtissier,Chef pâtissier,Création de nouvelles recettes,Décoration de gâteaux,Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM),Préparation de crèmes pâtissières,Préparation de garnitures pour pâtisseries,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conservation des produits pâtissiers,Techniques de glaçage et de décoration,Utilisation de four à pâtisserie,Utilisation de moules à pâtisserie,Utilisation de pétrin mécanique,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Assurer la traçabilité des produits alimentaires,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières,Confectionner des pâtisseries,Contrôler la qualité des produits finis,Effectuer les finitions nécessaires sur le produit fini,Elaborer des recettes,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Innover dans la création de nouvelles recettes,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Optimiser les coûts de production,Planifier et adapter si nécessaire, l'activité de l'équipe, assigner les tâches,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Superviser une équipe de pâtissiers,Tester de nouvelles techniques de pâtisserie pour améliorer la qualité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).