Chef Gérant - Clermont-Ferrand 63 H/F 1001 repas
- Clermont-Ferrand - 63
- CDI
- BEP, CAP
- Industrie Agro-alimentaire
Les missions du poste
Offre d'emploi - Chef Gérant - Restaurant d'Entreprise - Clermont-Ferrand
Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Chef Gérant F/H pour un restaurant d'entreprise situé à Clermont-Ferrand.
Vous serez garant de la qualité de la prestation culinaire et de la satisfaction des convives, en assurant à la fois la production des repas, la gestion opérationnelle du site et l'animation de votre équipe. Le restaurant sera approvisionné en liaison chaude depuis notre cuisine centrale de référence.
Vos missions :
Production & qualité culinaire
- Participer activement à la production, la préparation et la vérification des repas.
- Contrôler la qualité gustative et visuelle des plats servis.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gestion du service & organisation
- Organiser et superviser le service au self ainsi que les prestations annexes (cocktails, pauses café, évènements).
- Assurer la mise en place des salles et le bon déroulement des prestations.
- Réceptionner, contrôler et gérer les stocks, consommables et marchandises.
- Suivre la gestion financière du site : caisse, encaissements, suivi des ratios.
Management & animation d'équipe
- Encadrer, former et motiver votre équipe afin de garantir la qualité du service.
- Planifier et coordonner les effectifs (permanents et temporaires).
- Développer un bon climat de travail et fédérer vos collaborateurs.
Relation clients & développement
- Développer et entretenir de bonnes relations avec les convives et les clients.
- Valoriser l'image de marque de l'entreprise sur le site.
- Contribuer à l'optimisation des coûts et à la performance globale du restaurant.
Profil recherché :
- Formation en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent).
- Expérience confirmée en tant que Chef Gérant, Second de cuisine confirmé ou Responsable de site en restauration collective.
- Goût prononcé pour la cuisine et sens du détail culinaire.
- Rigueur, organisation et sens du service client.
- Capacité à manager et fédérer une équipe autour d'objectifs communs.
Ce que nous proposons :
- CDI temps plein - 35h.
- Horaires en semaine : du lundi au vendredi, 7h00 à 15h00 (adaptés selon activité).
- Primes et avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, activités culturelles et sportives).
Le profil recherché
Vous aimez travailler en équipe dans un environnement dynamique et avez déjà acquis une première expérience en restauration, que ce soit traditionnelle, gastronomique, traiteur ou collective, en tant qu'employé·e de restauration, agent·e de restauration, commis·e de cuisine ou équipier·ère.
Votre sens du service et l'attention portée à la satisfaction de nos convives feront de vous un acteur clé de notre site de restauration collective.
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Bienvenue chez 1001 repas
Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.
Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.
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Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
26 300 € / an 2 192 € / mois 14,45 € / heureSalaire brut estimé
27 200 € / an 2 267 € / mois 14,94 € / heureEstimation haute
33 400 € / an 2 783 € / mois 18,35 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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Publiée le 09/09/2025 - Réf : 914461
Chef Gérant - Clermont-Ferrand 63 H/F
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