Encadrant Cuisinier Traiteur H/F
CLOE
- La Rochelle - 17
- CDI
- 2 300 - 2 500 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recherchons Un(e) Encadrant(e) Cuisinier(ère) motivé(e) ayant la capacité à organiser, réaliser et coordonner les opérations de fabrication de l'offre salée (salades, sandwiches, tartes salées, brunch), sucrée ( cuisson des viennoiseries et décor des pâtisseries pour la vitrine) et en capacité à manager une équipe de commis et saisonniers pour la réalisation de cette offre
Nous recherchons un collaborateur sensible à notre démarche de travail de produits de qualité frais, de saison, idéalement locaux
Au sein de notre entreprise, vous aurez pour missions :
-Organiser sa production en fonction des besoins de la journée et de la semaine en respectant les fiches produits
-Laver, préparer, assembler des ingrédients frais pour la réalisation de recettes de qualité
-Réaliser des préparations et cuissons minutes
-Savoir gérer une mise en place en magasin
-Gérer les fournisseurs
-Contrôler les stocks de matières premières, passer des commandes, contrôler la conformité des livraisons
-Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux de travail
-Communiquer avec la Direction et les équipes de vente
Vous devez faire preuve de :
Créativité, curiosité et initiative
Avoir de l'Intérêt pour le travail et les produits de qualité
Etre dynamique et réactif / Savoir gérer des périodes d'affluence
Avoir une bonne écoute
Avoir l'esprit d'équipe avec le sourire et un bon relationnel avec tous les collaborateurs
Travailler avec rigueur, méthode et une grande capacité d'organisation
Démontrer une hygiène irréprochable
Etre convaincu et agir pour une démarche éco-responsable : limiter le gaspillage, trier les déchets, diminuer les emballages, utiliser des produits locaux et de saison
Bonne humeur et esprit d'équipe sont des incontournables pour intégrer notre entreprise
Une expérience en Restauration, Snacking ou Traiteur est requise.
Formation Hygiène HACCP
Maitrise informatique souhaitée
Lieu de travail : rue st Jean du Pérot
Type d'emploi : CDI
Durée du contrat : 39 heures
Jour de repos hebdomadaire : le lundi
Date de début prévue : début novembre
Le profil recherché
Experience: 2 An(s) - Cuisinier traiteur
Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Publiée le 03/09/2025 - Réf : 197HKVG
Encadrant Cuisinier Traiteur H/F
- La Rochelle - 17
- CDI
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