Forum Sous Chef de Cuisine H/F
Hotel de Sers 5*
- Paris - 75
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
ORGANISATION FORUM HR DE LUXE LE LUNDI 6 OCTOBRE 2025
L'Hôtel de Sers, baby palace 5* au coeur du Triangle d'Or recrute pour son Restaurant de Sers, en CDI, son/sa Sous chef de cuisine avec expérience en établissement de luxe.
En tant que Sous-Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la gestion des opérations de cuisine d'un établissement culinaire. Vous assisterez le Chef de Cuisine dans la supervision de l'équipe de cuisine, la planification des menus, la gestion des stocks, la préparation des plats et le respect des normes de qualité. Votre objectif principal sera de maintenir une efficacité opérationnelle élevée, de garantir la qualité des plats et de contribuer à la création d'une expérience culinaire exceptionnelle pour les clients.
Ses principales missions sont de :
Supervision des opérations de cuisine :
Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine, en supervisant les activités du personnel de cuisine.
S'assurer que les normes de qualité et d'hygiène sont respectées en tout temps.
Préparation des plats :
Participer activement à la préparation des plats.
Veiller à la qualité, à la présentation et au goût des plats servis.
Créativité et innovation :
Apporter des idées créatives et des innovations en matière de recettes, de présentation des plats et de techniques de cuisine.
Contribuer à l'évolution du menu et à l'amélioration continue de l'offre culinaire de l'établissement.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité :
Travailler en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Assurer la propreté et l'entretien de votre section de cuisine, y compris les ustensiles, les équipements et les surfaces de travail.
COMPETENCES REQUISES
Solides compétences culinaires et connaissance des techniques de cuisine.
Capacité à superviser et à encadrer une équipe de cuisine.
Excellentes compétences organisationnelles et capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.
Sens aigu du détail et souci de la qualité dans l'exécution des tâches.
Capacité à travailler efficacement sous pression et à respecter les délais.
Bonne connaissance des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité.
Créativité et capacité à innover dans la création de plats et de recettes.
AVANTAGES
- CDI 39 heures / semaine
- 2 jours de repos consécutifs
- Pas de coupure
- Pressing d'entreprise
- Expérience De Sers à validation de la période d'essai (nuit + diner au restaurant + pdj)
- Expérience B Signature (2 nuits offertes dans nos hôtels parisiens)
- Contribution employé de 5%
- Prime d'intéressement
- Prime de Cooptation de 300€ brut à chaque coopté validé
Le profil recherché
Experience: 4 An(s) - Restauration haut de gamme
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Paris
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
22 300 € / an 1 858 € / mois 12,25 € / heureSalaire brut estimé
26 200 € / an 2 183 € / mois 14,40 € / heureEstimation haute
27 600 € / an 2 300 € / mois 15,16 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
Publiée le 03/09/2025 - Réf : 197GQYW
Forum Sous Chef de Cuisine H/F
- Paris - 75
- CDI
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