Responsable de Bar H/F
la Cave de la Ria
- Belz - 56
- CDI
- 2 500 - 3 000 € / mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Ivre Mer, brewpub incontournable situé au coeur d'un lieu de vie en pleine effervescence, recherche son/sa futur(e) Responsable de bar pour rejoindre une équipe passionnée et contribuer à l'expérience unique que nous offrons à nos clients.
Vos missions
En véritable chef d'orchestre, vous serez garant(e) du bon fonctionnement des lieux et du dynamisme de l'équipe :
Manager, encadrer et motiver l'équipe dans un esprit convivial et professionnel
Élaborer et gérer les plannings en fonction de l'activité
Superviser l'accueil, le service et veiller à la satisfaction client
Gérer la caisse au quotidien, analyser les ventes et suivre les marges
Passer les commandes fournisseurs, gérer les stocks et réaliser les inventaires
Garantir la bonne tenue du bar et le respect des normes d'hygiène et de sécurité
Participer activement au service et assurer la polyvalence en occupant au besoin et ponctuellement, chacun des postes (bar, cave, cuisine)
Être force de proposition pour dynamiser l'offre et développer les ventes
Profil recherché
Expérience confirmée en tant que responsable de bar ou manager en restauration
Excellentes compétences organisationnelles et sens des priorités
Leadership naturel, autonomie et capacité à superviser une équipe
Aisance avec la gestion de caisse
Grande polyvalence et volonté de s'impliquer sur le terrain
Intérêt marqué pour l'univers de la bière artisanale, du vin et de la gastronomie en général
Ce que nous offrons
Un CDI à temps plein
Un environnement chaleureux et créatif, au sein d'une équipe en place.
Un lieu unique avec cave à bières et vins, site de production de bières artisanales, grande terrasse, décoration soignée et pizzas napolitaines reconnues parmi les meilleures de la région
La possibilité de s'impliquer dans un projet vivant et en pleine évolution en fonction de vos idées et propositions.
Rejoignez l'aventure Ivre Mer et prenez part à une expérience humaine et valorisante !
Le profil recherché
Experience: 3 An(s)
Compétences: Analyse des performances de l'établissement,BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration,Gestion de l'inventaire,Gestion des fournisseurs,Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Préparer des boissons chaudes ou froides,Réaliser un service en salle,Analyser les tendances de consommation pour ajuster l'offre,Assurer la gestion administrative d'une activité,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Assurer une ambiance accueillante et conviviale,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Contrôler la qualité du nettoyage effectué,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Définir des besoins en approvisionnement,Définir les plannings et congés de ses équipes,Former les nouveaux employés sur les procédures du bar,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les horaires du personnel pour assurer une couverture complète,Gérer les relations avec les fournisseurs et les sous-traitants,Gérer une caisse,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser les coûts d'exploitation du bar,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Saisir une commande sur informatique,Transmettre une technique, un savoir-faire,Utiliser des logiciels spécifiques
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez la Cave de la Ria
La Cave De La Ria se développe en ouvrant un concept novateur dans le département du Morbihan : cave/bar/brasserie sur la commune de Belz, véritable lieu de vie et de convivialité, la Bière de la Brasserie de L'hermine y sera brassée et distribuée sur place.
Publiée le 03/09/2025 - Réf : 197GHTB
Responsable de Bar H/F
- Belz - 56
- CDI
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