Maître d'Hôtel Restaurant - Saison Hiver 25 - 26 H/F
Lodge & Spa Mountain - Hotel Taj I Mah
- Bourg-Saint-Maurice - 73
- CDD
- 5 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le Taj-I Mah est un hôtel 5*, récent, disposant de 48 chambres et suites luxueuses, d'un restaurant bistronomique, d'une brasserie avec terrasse solarium, d'un bar lounge et d'un spa de 400m2 avec piscine.
Il est idéalement situé au pied des pistes, au coeur de la station des Arcs 2000, et bénéficie d'une vue imprenable sur les montagnes qui l'entourent.
L'hôtel Taj-I Mah***** recrute un Maître d'hôtel en restauration (H/F) pour la saison d'hiver 2025/2026.
Votre rôle :
Rattaché(e) au responsable restauration, vous êtes le responsable du service en salle de notre restaurant traditionnel-bistronomique « La table du Taj-Mah », ouvert pour le service du dîner, fermé pour le service du déjeuner et ouvert, également, pour le service du petit déjeuner, servi sous la forme d'un grand buffet, avec un choix de plus de 70 produits.
Vos missions principales :
- Mettre en place et superviser toute l'activité journalière : service du petit déjeuner, gestion du roomservice et service du dîner, avec une belle cuisine traditionnelle, ainsi qu'une très belle carte des vins
- Coordonner et superviser le travail de l'équipe en salle
- Suivre les réservations et le plan d'occupation des tables
- S'assurer de la qualité d'accueil et de la satisfaction de nos hôtes
- Maitrise de la sommellerie, le restaurant proposant une très belle carte de vin (200 références)
- Conseiller les clients et dynamiser les ventes additionnelles de l'équipe en salle
- Contrôler les factures et assurer la rentabilité
- Former et accompagner les collaborateurs de votre équipe au quotidien
- Participer au suivi des indices de fréquentation, être force de proposition des pistes d'amélioration
Nos valeurs :
Le respect de l'environnement, les valeurs du sport (l'exigence, l'excellence, l'engagement), le goût des autres, l'élégance.
Profil recherché :
Vous partagez nos valeurs ;
Vous êtes titulaire d'un diplôme hôtelier (CAP, BEP, Bac Pro, licence hôtelière) ;
Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Maître d'hôtel dans un établissement de même standing et saisonnier, idéalement, avec déjà une expérience en montagne, l'hiver ;
Maitrise de la sommellerie, le restaurant proposant une très belle carte de vin (près de 200 références) ;
La maitrise du logiciel « Light Speed » serait un plus ;
Vous avez le goût du défi ;
Vous avez du leadership et savez travailler de manière collaborative avec les équipes, ainsi que la direction ;
La maîtrise de l'anglais est indispensable.
Conditions & Avantages :
- CDD saisonnier pour la saison d'hiver 2025/2026 (du 09/12/2025 au 13/04/2026)
- 42H/semaine, avec un horaire journalier matin-soir et une très belle coupure
- 2 jours de repos par semaine
- Salaire compétitif
- Heures supplémentaires récupérées
- Poste nourri
- Poste logé, à proximité du lieu de travail, dans des appartements de qualité, tout équipés, avec sa propre chambre en occupation individuelle
- Mutuelle branche HCR
- Management bienveillant
- Possibilité d'évolution au sein du groupe Les Etincelles pour les saisons suivantes
Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Langues : Anglais souhaité
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Localiser le poste
Publiée le 29/08/2025 - Réf : 197CGDN
Maître d'Hôtel Restaurant - Saison Hiver 25 - 26 H/F
- Bourg-Saint-Maurice - 73
- CDD
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