Maître d'Hôtel Brasserie - Saison Hiver 25 - 26 H/F
Lodge & Spa Mountain - Hotel Taj I Mah
- Bourg-Saint-Maurice - 73
- CDD
- 5 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Le Taj-I Mah est un hôtel 5*, il est idéalement situé au pied des pistes, au coeur de la station des Arcs 2000, et bénéficie d'une vue imprenable sur les montagnes qui l'entourent.
L'hôtel Taj-I Mah***** recrute un Maître d'hôtel en brasserie (H/F) pour la saison d'hiver 2025/2026
Votre rôle :
Rattaché(e) au responsable restauration, vous êtes responsable du service en salle de notre brasserie « L'atelier », belle brasserie traditionnelle, avec une salle de 60 couverts et une superbe terrasse de 80 places, à préparer tous les matins.
Brasserie ouverte au déjeuner et au dîner.
Vos missions principales :
- Coordonner, organiser et contrôler le travail de l'équipe
- Participer à l'opérationnel au quotidien : mise en place des standards de qualité sur les différents services
- Participer à la gestion et l'optimisation des stocks et des approvisionnements
- Maitrise de la sommellerie, le restaurant proposant une très belle carte de vin (70 références)
- S'assurer de la qualité d'accueil et de la satisfaction de nos hôtes
- Dynamiser les ventes additionnelles de l'équipe en salle
- Participer au suivi des indices de fréquentation, être force de proposition de pistes d'amélioration
Nos valeurs :
Le respect de l'environnement, les valeurs du sport (l'exigence, l'excellence, l'engagement), le goût des autres, l'élégance.
Profil recherché :
Vous partagez nos valeurs ;
Vous êtes titulaire d'un diplôme hôtelier (CAP, BEP, Bac Pro, licence hôtelière) ;
Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Maître d'hôtel dans un établissement de même standing et saisonnier, idéalement, avec déjà une expérience en montagne, l'hiver ;
La maitrise du logiciel « Light Speed » serait un plus ;
Vous avez le goût du défi ;
Vous avez du leadership et savez travailler de manière collaborative avec les équipes, ainsi que la direction ;
La maîtrise de l'anglais est indispensable.
Conditions & Avantages :
- CDD saisonnier pour la saison d'hiver 2025/2026 (du 09/12/2025 au 13/04/2026)
- 42H/semaine
- 2 jours de repos par semaine
- Salaire compétitif
- Heures supplémentaires récupérées
- Poste nourri
- Poste logé, à proximité du lieu de travail, dans des appartements de qualité, tout équipés, avec sa propre chambre en occupation individuelle
- Mutuelle branche HCR
- Management bienveillant
- Possibilité d'évolution au sein du groupe Les Etincelles pour les saisons suivantes
Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Langues : Anglais souhaité
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Localiser le poste
Publiée le 29/08/2025 - Réf : 197CHVN
Maître d'Hôtel Brasserie - Saison Hiver 25 - 26 H/F
- Bourg-Saint-Maurice - 73
- CDD
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