Sous-Chef de Cuisine H/F

Le Pavillon Ledoyen

A chaque étape de la vie professionnelle, sourcing, recrutement, formation, rémunération, promotion, mobilité, nous nous engageons à promouvoir, au sein de nos équipes, l'égalité, la diversité et le respect au sein du Groupe Yannick Alléno.

Vous partagez notre goût pour la gastronomie et vous adhérez à nos valeurs (Réactivité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité), nous vous invitons à prendre connaissance de nos offres d'emplois, de postuler et d'intégrer nos équipes.

Nous vous proposons de rejoindre le Pavillon Ledoyen en qualité de Sous-chef(fe) de cuisine.

Objectif principal : seconder et épauler le chef de cuisine dans ses fonctions.

Missions :
- Assurer la création ainsi que la production hebdomadaire des plats tout en gardant une qualité continue dans les prestations ;
- Former, informer et piloter son équipe ;
- Être un élément moteur pour l'équipe ;
- Contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité et quantité ;
- Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimum ;
- Être garant(e) du comportement et de l'hygiène de son équipe.
- Issu(e) d'une formation CAP/BEP cuisine ou Bac Pro cuisine au minimum ;
- Une expérience professionnelle significative d'au minimum 2 ans sur un poste similaire ;
- Créatif(ve), leadership, appliqué(e), passionné(e), dynamique et motivé(e) pour vivre une nouvelle expérience ;
- Capacité à travailler en équipe et seul(e), et à communiquer efficacement ;
- Vous êtes passionné(e) par l'univers culinaire du Chef Yannick Alléno.

AVANTAGES :

En plus d'un salaire attractif, vous bénéficiez de :
- Deux jours de repos consécutifs ;
- Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ;
- Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe ;
- Une excellente couverture sociale ;
- Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ;
- Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année au bout de 6 mois d'ancienneté, ainsi qu'un repas du personnel ;
- Des temps forts tout au long de l'année (Noël, Pâques, Saint-Valentin...) ;
- Une réduction de -30% dans les boutiques de chocolats Alléno & Rivoire ;
- Une réduction de -10% sur vos additions au restaurant L'Izakaya Dassai ;
- Une coach d'entreprise ;
- Un ostéopathe une fois par trimestre en entreprise ;
- Prime d'intéressement ;
- Crèche d'entreprise (selon disponibilité et ancienneté).

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.