Responsable de Salle H/F
Embarcadere
- Lorient - 56
- CDI
- 2 184 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
L'Embarcadère est un bar-restaurant, ouvert du lundi midi au samedi soir, qui privilégie une cuisine faite maison, bio et locale.
L'équipe est composée de 6 personnes. Nous recherchons un.e professionnel.le de l'hôtellerie-restauration afin de compléter notre équipe en salle.
Missions principales :
- Développement de l'activité du restaurant : Assurez une fidélisation active de notre clientèle grâce à un sens de l'hospitalité exceptionnel, un accueil irréprochable, et des actions ciblées pour le bon déroulement des services. Veillez à la bonne application des processus internes.
- Service en sale et préparation des boissons : Assurez le service du midi
- Garantie de la qualité de service : Soyez le garant de la qualité du service au sein du restaurant, en vous assurant que chaque client vive une expérience unique et mémorable.
- Maintien des standards et gestion opérationnelle : Veillez à la propreté du restaurant et au respect des standards
- Gestion des procédures administratives : Assurez les procédures de caisse et de facturation et définissez en collaboration avec l'équipe les procédures de travail.
- Gestion des approvisionnements du bar et assurer une veille fournisseurs : Assurez l'inventaire et le suivi des commandes.
- Contribuer au développement d'une activité d'épicerie
- Formation : Gérez l'accueil des extras et la formation des nouveaux équipiers, en veillant à leur intégration et à leur développement au sein de l'équipe.
Soyez proactif(ve) et apportez des proposition d'amélioration continue pour renforcer la qualité et la performance économique de l'établissement.
Vous êtes un(e) expert(e) du terrain, avec une expérience significative dans la gestion de Restaurant ou un centre de profit.
- Vous justifiez de 5 ans d'expériences minimum dans un rôle similaire, avec une maîtrise des enjeux opérationnels.
- Leader bienveillant(e), vous savez inspirer et fédérer une équipe autour de valeurs fortes ; l'excellence ; l'engagement et la convivialité.
- Votre sens de l'hospitalité et votre esprit d'initiative font de vous un(e) véritable ambassadeur(Brice) de notre marque.
Profil recherché :
- Diplômé.e en hôtellerie-restauration avec au min. 3 ans d'expérience ou expérience min 5 ans en restauration
- Bonne connaissance du bar et barista
- Respect des normes HACCP
- Excellentes compétences relationnelles et de communication
Vous travaillez du lundi au vendredi de 10H à 17H20
Prise de poste fin septembre
Candidature :
Merci d'envoyer votre CV aux adresses suivantes dès que possible :
Hélène Legeard ****@****.** et Cassie Adélaïde ****@****.**
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Publiée le 27/08/2025 - Réf : 196YGYV
Responsable de Salle H/F
- Lorient - 56
- CDI
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