Responsable de Cuisine H/F Ct Oparinor
Aulnay-sous-Bois - 93 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre de l'ouverture de notre franchise "Crêpe Touch" au centre commercial "O'PARINOR' nous recherchons un Responsable de cuisine (H/F) même débutant(e) en capacité de gérer une équipe d'une dizaine de commis ou employé de restauration et d'impulser une dynamique tant sur l'organisation du travail; la gestion du planning et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Une formation dans le cadre d'une Préparation Opérationnelle à l'Emploi est proposée à l'ensemble des employé(e)s dans le cadre de cette ouverture afin d'intégrer les concepts de cette nouvelle enseigne.
Vos missions seront les suivantes :
Comprendre les objectifs de la démarche de management par la qualité
Connaître les principales normes d'hygiène et de sécurité
Comprendre la démarche d'amélioration continue
Suivre des plans d'actions correctives et préventives
Présentation du compte Instagram pour prise de conscience du relais des clients de leur assiette
Soigner la présentation de ses assiettes pour une excellente expérience client et inciter à la vente additionnelle
Savoir-faire technique :
Savoir tourner des crêpes
Savoir utiliser des crêpières et des gaufriers
Réaliser des préparations préliminaires
Réaliser des pâtes et appareils, farces,.
Réaliser des différents modes de cuisson
Réaliser les différents taillages des fruits et légumes
Réaliser différents types de sauces froides
Réaliser un dressage selon les règles de l'art
Réaliser des Milkshakes ou Coupes Glacées
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Fiches techniques de préparations culinaires, Procédures de cuisson sous vide, Production culinaire, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine, Animer, coordonner une équipe, Encadrer et coordonner une équipe, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Lutter contre le gaspillage alimentaire, Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine, Aménager un poste et les conditions de travail, Transmettre une technique, un savoir-faire, Evacuer et trier des déchets, des produits, Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Développer des techniques de restauration innovantes, Dresser des plats pour le service, HACCP
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Aulnay-sous-Bois
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
23 500 € / an 1 958 € / mois 12,91 € / heureSalaire brut estimé
28 600 € / an 2 383 € / mois 15,71 € / heureEstimation haute
30 700 € / an 2 558 € / mois 16,87 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
Merci pour votre retour !
- Aulnay-sous-Bois - 93
- CDI
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Emploi Responsable de cuisine
- Emploi Restauration
- Emploi Noisy-le-Grand
- Emploi Drancy
- Emploi Neuilly-sur-Marne
- Emploi Montreuil
- Emploi Rosny-sous-Bois
- Emploi Villepinte
- Emploi Bobigny
- Emploi Livry-Gargan
- Emploi Sevran
- Emploi La Courneuve
- Emploi Cuisinier
- Emploi Serveur
- Emploi Commis de cuisine
- Emploi Directeur de restaurant
- Emploi Employé de restauration
- Entreprises Restauration
- Entreprises Responsable de cuisine
- Entreprises Aulnay-sous-Bois
- Emploi Cuisine
- Emploi Fonction publique
- Emploi Collectivités
- Emploi Fonction publique territoriale
- Emploi Hôtellerie restauration
- Emploi Cdi Aulnay-sous-Bois
- Emploi Fonction publique Aulnay-sous-Bois
- Emploi Collectivités Aulnay-sous-Bois
- Emploi Fonction publique territoriale Aulnay-sous-Bois
- Emploi Responsable Aulnay-sous-Bois
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}