Agent·e de Restauration Polyvalent - Caisse des Ecoles Fort de France H/F Fonction publique Territoriale
Fort-de-France - 972 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
L'agent...e de Restauration Polyvalent participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.
Organiser et distribuer les repas ;
Utiliser les produits en fonction de leur spécificité et actions ;
Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité ;
Assurer la préparation des réfectoires ;
Assurer la surveillance des enfants pendant l'interclasse ;
Effectuer l'entretien et le rangement des locaux ;
Contrôler les listes des enfants déjeunant à la cantine.
Le profil recherché
Titulaire d'un CAP ou BEP en restauration collective ;
Maîtriser les règles d'hygiène de base ;
Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité ;
Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants ;
Maîtriser les techniques culinaires (cuisson basse température, etc.) ;
Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité ;
Savoir présenter et décorer les plats ;
Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP ;
Connaître les techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants ;
Connaître les techniques de service en salle ;
Connaître les gestes et postures de la manutention ;
Connaître les gestes de premiers secours ;
Connaître les notions de base concernant les allergies ;
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection ;
Connaître la technologie des matériels ;
Avoir des notions de maintenance du matériel ;
Travail en établissement scolaire ;
Être organisé.e et méthodique ;
Être patient.e, efficace et réactif.ve ;
Capacité à travailler en équipe ;
Ponctuel.le, riguoureux.se ;
Être autonome, sociable ;
Respect des règles et des consignes.
- Fort-de-France - 972
- Fonctionnaire
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