Agent Polyvalent de Restauration - Lorrain H/F Fonction publique Territoriale
Le Lorrain - 972 Fonctionnaire- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Participe à la production et à la distribution des repas en restauration collective.
Assure l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes d'hygiène alimentaire.
Accompagne les convives pendant le repas, en particulier les enfants en milieu scolaire ou périscolaire, et participe à la qualité de l'accueil.
Travaille en équipe sous l'autorité du responsable de la restauration collective, dans un contexte insulaire où l'autonomie, la réactivité et la polyvalence sont indispensables.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o972250722002294-agent-polyvalent-restauration?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
Qualifications requises :
CAP Cuisine, CAP Agent polyvalent de restauration, ou expérience significative dans une structure de restauration collective.
Connaissances requises :
- Connaître :
Les techniques culinaires de base et la présentation des mets ;
Les règles d'hygiène (méthode HACCP), de sécurité, de manutention ;
Les techniques de service selon les publics (enfants, personnes âgées, self, table) ;
La gestion des régimes spécifiques et des allergies (circulaires, PAI) ;
Les premiers secours ;
L'entretien du matériel et des locaux ;
Les conditions de remise et de traçabilité des repas ;
Les pratiques de gestion des déchets et des déchets alimentaires.
Compétences requises :
Aider à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène ;
Servir et distribuer les repas de manière efficace et respectueuse ;
Accompagner les convives avec bienveillance, en tenant compte des spécificités de chacun ;
Entretenir les locaux, les matériels et respecter les procédures de nettoyage.
Aptitudes requises :
Sens du service public et du travail bien fait ;
Bonne présentation, ponctualité, rigueur ;
Sens du travail en équipe, bonne communication ;
Capacité à réagir en cas d'urgence (PAI, premiers secours) ;
Respect des consignes, autonomie dans la mise en ½uvre des tâches.
Relations et déplacements :
Travail en équipe avec cuisiniers, ATSEM, animateurs, agents d'entretien
Contact direct avec le public, notamment enfants en école maternelle et primaire
Pas de véhicule nécessaire, sauf missions ponctuelles
- Le Lorrain - 972
- Fonctionnaire
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