Cuisinier - Cuisinière de Collectivité Polyvalent H/F Centre Hospitalier le Puy - Emile Roux
Le Puy-en-Velay - 43 CDD- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Dans le cadre de nos activités de restauration collective, nous recherchons un Cuisinier Remplaçant Polyvalent (H/F) disposant de notions en pâtisserie et pouvant également participer à la logistique liée à la cuisine.
Vous interviendrez sur l'ensemble de la chaîne de production culinaire, du lundi au dimanche, en fonction des remplacements à assurer. Vous participerez à la préparation de 1400 repas par jour, en liaison chaude et froide pour les patients et pour le personnel.
Missions principales :
- Concevoir et adapter les menus selon les besoins nutritionnels des convives
- Réaliser les préparations culinaires, valoriser les plats, y compris les desserts de base
- Organiser la production et assurer la qualité des repas servis
- Participer à la logistique quotidienne : réception, stockage, contrôle des livraisons, livraison en service de soins
- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène (méthode HACCP) et veiller à la sécurité alimentaire
- Assurer le nettoyage du matériel, des équipements et des locaux
- Respecter les procédures spécifiques à la liaison chaude et froide
- Collaborer avec l'équipe pour assurer une production fluide et de qualité
Profil recherché :
- CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration
- Une Expérience significative en cuisine, idéalement en restauration collective ou en environnement alimentaire structuré serait appréciée
- Bonnes connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Polyvalent(e), rigoureux(se), autonome et réactif(ve)
- Connaissances en pâtisserie appréciées
Savoir-être :
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement
- Faire preuve d'autonomie dans l'organisation du travail
- Être méthodique, rigoureux(se) et organisé(e)
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Poste de travail :
- Temps complet : 38h30 / semaine
- 2 week-ends travaillés par mois, selon le planning
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Bienvenue chez Centre Hospitalier le Puy - Emile Roux
PRÉSENTATION DE L'ETABLISSEMENT
Le Centre Hospitalier Émile Roux (CHER) du Puy-en Velay, établissement public de santé, fonctionne depuis 1933. Il est à noter que le CH Émile Roux présente une situation budgétaire excédentaire depuis quelques années. Cette santé financière témoigne de sa dynamique de croissance de ses activités et de son rôle d offreur de soins reconnu auprès de la population.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Le Puy-en-Velay
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 800 € / an 1 900 € / mois 12,53 € / heureEstimation haute
24 900 € / an 2 075 € / mois 13,68 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Le Puy-en-Velay - 43
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