Agent de Restauration a la Crs 46 Sainte Foy les Lyon H/F Ministère de l’Intérieur
Lyon - 69 Fonctionnaire- Bac
- Service public d'état
Détail du poste
Groupe RIFSEEP : 2
Vos activités principales :
- Seconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et
confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.
- Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer.
- Participer à la livraison des repas.
- Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception.
- Entretenir des locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine.
Votre environnement professionnel :
- Activités du service
- Assurer la subsistance de l'unité en matière de restauration collective.
- Gestion et suivi des stocks et des livraisons Mess/Foyer.
- Gestion des rationnaires.
- Suivi administratif des commandes et factures.
- Composition des menus - Achat des denrées - Gestion des équipes Ouvriers Cuisiniers et Adjoints Techniques - Gestion de l'entretien des matériels - Organisation de prestations diverses - Contrôle de la stricte application des normes HACCP dans l'espace restauration.
- Composition et effectifs du service
2 BC - 2 CST - 1 GPX - 1 AA - 1 OC - 1 APST - 20 ATIOM
- Liaisons hiérarchiques
Le Commandant d'unité et son adjoint.
Le gérant du Mess et son adjoint.
- Liaisons fonctionnelles
La Direction Zonale des CRS Sud-Est - Les Officiers de l'Unité - Les fournisseurs et prestataires de service.
Le profil recherché
Vos compétences principales mises en oeuvre (listes déroulantes)
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel
Savoir-faire :
Savoir travailler en équipe
Savoir s'organiser
Savoir analyser
Savoir-être :
savoir s'adapter
avoir le sens des relations humaines
savoir communiquer
savoir accueillir
niveau pratique - requis
niveau pratique
requis
Vos perspectives : Évolution dans le corps des personnels techniques.
Durée attendue sur le poste : 3 ans
- Lyon - 69
- Fonctionnaire
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