Agent de Cuisine et Magasin H/F Centre Hospitalier La Chartreuse
Dijon - 21 CDD Temps partiel- BEP, CAP
- Service public hospitalier
Les missions du poste
Lieu d'exercice :
Production alimentaire (Self et Cuisine) : poste polyvalent
Activités principales :
Cuisine
- Déconditionnement, déboîtage, desensachage des matières premières
- Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides
- Respect des fiches techniques
- Renseigne les éléments de traçabilité
- Respect des règles d'hygiène en vigueur
- Distribution des repas
- Entretien et nettoyage des matériels ainsi que des locaux de production
- Réalisation du conditionnement des barquettes
- Travail les week-end et jours fériés par roulement
- Plonge batterie cuisine
Magasinier
- Assure la maîtrise des flux de l'unité de production à laquelle il est rattaché dans le respect de la réglementation.
- Prépare les demandes des différentes unités de l'établissement
- Veille au bon fonctionnement du roulement des stocks et des réassorts
- Réceptionne et range les marchandises en vérifiant leurs conformités (DLC, DLUO...)
Self
- Réalisation des cuissons
- Aide à la préparation des entrées, fromages, desserts.
- Pendant le service : Service du client, caisse avec réapprovisionnement de la banque ou plonge
- Nettoyage et désinfection du matériel et des locaux
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Savoir-faire requis :
- CAP Alimentaire
- Utiliser les protocoles d'hygiène et de sécurité en production alimentaire
- Utiliser les équipements (lave-vaisselle, Robot coupe, fours, sauteuse etc.)
- Travailler en équipe
Amplitude de travail : 7h / 16h la semaine et week-end en roulement 7h/15h30
Conditions particulières d'exercice du métier :
- Station debout prolongée.
- Travail dans un environnement bruyant avec des variations de température.
Bienvenue chez Centre Hospitalier La Chartreuse
Établissement public de santé mentale de référence du département de la côte d'Or, Le Centre Hospitalier La Chartreuse assure la couverture de 5 secteurs de psychiatrie de l'adulte (308 500 habitants) et d'un inter secteur de psychiatrie de l'enfant et de l'adolescent.
Établissement polyvalent de 384 lits et 222 places, il propose 1 offre de soins diversifiée à la fois psychiatrique, médicale et médico - sociale.
L'activité médicale est structurée en 5 pôles permettant des prises en charge spécifiques : addictologie, crise et urgences, prévention du suicide, psychiatrie de la personne âgée, précarité, maison d'arrêt, réhabilitation psychosociale.
Il fait partie du Groupement Hospitalier de Territoire Côte d'Or et Haute-Marne (GHT 21-52).
- Dijon - 21
- CDD
- Temps partiel
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