Directeur de Salle H/F 1847
Nice - 06 CDI- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
**** Poste non logé ****
Pour un établissement bistronomique faisant environ 50 et 100 couverts par service selon les saisons, à deux pas de la place Massena et idéalement situé, vous serez en charge de/d' :
- Diriger, encadrer, coordonner et contrôler le travail de l'équipe de salle et de cuisine
- Garantir l'excellence du service des clients du restaurant.
- Participer au recrutement et à la formation de son équipe en fonction du budget et des besoins.
- Elaborer les plannings et en vérifier la bonne exécution, veiller au respect des horaires, de la législation du travail et communiquer tout dysfonctionnement à la direction.
- Gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives à la cuisine, au bar et à la cave et choisir des fournisseurs
Horaire en coupure à définir selon planning
Le profil recherché
Experience : 5 An(s) - A minima sur un poste similaire
Compétences : Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Elaborer une stratégie commerciale, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Langues : Anglais exigé
Qualification : Cadre
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
- Nice - 06
- CDI
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