Assistant Manager en Restauration Rapide H/F Pepperico Lyon
Lyon 3e - 69 CDI- 2 059 - 2 500 € / mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Pepperico Lyon recherche son.sa assistant.e manager.
Vos missions :
- Travailler en parfaite collaboration et coordination avec le manager du restaurant, sous son autorité
- Charger de mettre en place la politique et l'orientation définies et validées par sa Direction
- Contrôler l'application des procédures dans le restaurant
- Responsable de la gestion opérationnelle et commerciale du local, en présence et en collaboration avec le Manager et encore plus en son absence, lorsque celui-ci est de repos
- Responsable du management de l'ensemble des équipes, en présence du manager et plus encore en son absence lorsque celui-ci est de repos
- Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité
- Contrôler la production culinaire et sa distribution
Vos activités :
- Gestion et suivi des équipes (recrutement, entretiens.)
- Accueil et formation des nouveaux employés
- Préparation et mise en place du service
- Gestion opérationnelle quotidienne du restaurant
- Organisation de l'entretien des locaux
- Gestion des caisses
- Gestion des stocks (commandes, vérification des livraisons, inventaires.)
- Assurer le développement de l'établissement (via des opérations de communication, marketing, promotion.)
Profil recherché :
- Dynamique
- Expérience dans le management en restauration rapide
- Expérience de 6 mois minimum
Pour postuler, merci d'envoyer votre CV !
Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Compétences : Techniques de vente et de promotion, Procédures d'encaissement, Chaîne du froid, Techniques de conservation des aliments, Modes de cuisson des aliments, Fiches techniques de cuisine, Procédures de maintenance de locaux, Gestion de l'inventaire, Planification des tâches et gestion des priorités, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Réaliser la gestion administrative du personnel, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Gérer une caisse, Suivre l'activité d'un établissement touristique, Recruter et intégrer une personne, Concevoir et piloter une politique de gestion des ressources humaines, Transmettre une technique, un savoir-faire, Préparer des plats culinaires, Gérer les stocks, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Organiser le traitement des commandes, Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation, Vendre ou louer des produits ou des services, Organiser, aménager un espace de vente, Assurer un service après-vente, Organiser le travail d'une équipe, Animer, coordonner une équipe, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Piloter une activité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Lyon 3e - 69
- CDI
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