Agent de Cuisine H/F

Fédération Hospitalière de France

Descriptif Le Centre Hospitalier de Grandvilliers recherche un(e) cuisinier(e) à partir du 1er Septembre pour un remplacement de 4 mois.

Voici les missions qui vous serons confiés :
- Participer à la commission des menus
- Participer à la production des repas en respectant les grilles de menu
- Contrôler les approvisionnements et réceptionner les marchandises
- Mettre en route la cuisine (fourneaux, four) et brancher des divers appareils (machine à café, chariot de distribution)
- Entretenir les matériels (nettoyage des chambres froides selon le protocole mis en place)
- Entretenir les locaux
- Assurer les prélèvements de surface
- Réapprovisionner la salle à manger du personnel
- Contrôler journalièrement les températures des chambres froides
- Contrôler journalièrement les différentes D.L.U. ou D.L.C
- Assurer la traçabilité des produits sortis
- Assurer l'enregistrement et la conservation des produits étiquetés