Chef Gérant - Cheffe Gérante de Restaurant de Collectivité H/F Restalliance
Auch - 32 CDI- 2 500 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recrutons un Chef gérant (H/F), assimilé Chef de production, en CDI temps complet pour notre Clinique située à Auch.
Au quotidien :
Vous pilotez l'activité de la production en cuisine rattaché au Responsable de restauration et offrez à vos 200 convives une cuisine qui a du goût.
Être Chef de production chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour la satisfaction de nos convives en établissement de santé.
Vous êtes responsable de :
Participer et organiser la production des repas en fonction des menus
S'assurer du bon approvisionnement des denrées en fonction du planning de production
Organiser et optimiser les ateliers du conditionnement, de l'allotissement et des livraisons
Contrôler la qualité des barquettes conditionnées
Passer les commandes dans le respect des procédures et outils de l'entreprise
Être le garant de la bonne application des normes HACCP et des règles de traçabilité
Réaliser les plannings de travail de ses collaborateurs sous la responsabilité de son responsable hiérarchique
Être le garant du climat social et de la bonne intégration de ses équipes
Vous êtes :
Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou chef d'atelier en agroalimentaire.
Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.
La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.
Nous vous proposons :
CDI temps plein basé à Auch
Rythme de travail pour un équilibre personnel / professionnel : du lundi au vendredi 6H30-14H30 + 16 RTT
Aucun week-end travaillé
Prime mensuelle + prime sur objectif + 13ème mois + CSE
Perspectives d'évolutions à des postes d'encadrement
Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.
Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Organiser le traitement des commandes, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat
- Auch - 32
- CDI
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