Chef Gérant - Cheffe Gérante de Restaurant de Collectivité H/F Pôle Emploi
Mâcon - 71 CDI- 2 300 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Dans le cadre de la réorganisation prochaine de notre structure, nous recrutons un(e) Chef Gérant(e) expérimenté(e), passionné(e) et engagé(e) pour assurer la gestion complète de notre cuisine.
Un(e) Chef Gérant(e) moteur, présent(e) sur le terrain et force de proposition :
Vous êtes acteur(trice) de la production et non spectateur derrière un bureau. Vous participez, organisez et supervisez l'ensemble de l'activité culinaire.
Vous connaissez tous les postes en cuisine et savez faire preuve de polyvalence, pour mieux organiser, ajuster et faire progresser votre équipe.
Votre état d'esprit : "Si j'y arrive, tu y arrives" - vous êtes un véritable moteur, porteur d'une énergie de passion, de savoir-faire et d'initiatives.
Vos missions :
- Produire et organiser la préparation quotidienne de 350 couverts
- Élaborer des menus équilibrés, variés et adaptés, en lien avec les saisons et les attentes des convives
- Encadrer et animer une équipe de 10 salariés, dans un esprit d'entraide et d'exemplarité
- Mettre en place et piloter une organisation efficace, respectueuse des normes HACCP
- Gérer les commandes, les stocks, et les relations fournisseurs
- Être force de proposition pour créer des prestations à thème, des animations culinaires et dynamiser la vie du restaurant
- Maîtriser les outils bureautiques (Word, Excel) pour la gestion quotidienne (plannings, commandes, suivi de production.)
Conditions de travail :
- Travail du lundi au vendredi uniquement (week-ends non travaillés)
- Horaires en journée
- Cadre de travail structuré, cuisine fonctionnelle
Profil recherché :
- Solide expérience confirmée en tant que Chef Gérant
- Maîtrise parfaite des normes HACCP
- Compétences en élaboration de menus
- Leadership, dynamisme, rigueur et autonomie
- Polyvalence et connaissance de tous les postes en cuisine
- Diplômes en restauration exigés
- Références professionnelles obligatoires
- Bonne maîtrise de l'informatique (Word, Excel)
Conditions proposées :
- Salaire négociable selon profil et expérience
- 13e mois + prime
- Nombreux avantages sociaux (mutuelle, repas, CE, etc.)
- Poste stable et à responsabilité
Merci d'adresser votre CV, lettre de motivation manuscrite.
Le profil recherché
Experience : 10 Mois
Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Organiser le traitement des commandes, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Autres organisations fonctionnant par adhésion volontaire
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Mâcon - 71
- CDI
Créez une alerte
Pour être informé rapidement des nouvelles offres, merci de préciser les critères :
Finalisez votre candidature
sur le site du partenaire
Créez votre compte pour postuler
sur le site du partenaire !
sur le site du partenaire
sur le site du partenaire !
Ces offres pourraient aussi
vous intéresser
Recherches similaires
- Offre emploi Chef gérant en restauration collective
- Offre emploi Restauration
- Offre emploi Chalon-sur-Saône
- Offre emploi Montceau-les-Mines
- Offre emploi Le Creusot
- Offre emploi Autun
- Offre emploi Louhans
- Offre emploi Paray-le-Monial
- Offre emploi Digoin
- Offre emploi Cluny
- Offre emploi Tournus
- Offre emploi Bourbon-Lancy
- Offre emploi Cuisinier
- Offre emploi Serveur
- Offre emploi Commis de cuisine
- Offre emploi Chef de partie
- Offre emploi Directeur de restaurant
- Entreprises Restauration
- Entreprises Chef gérant en restauration collective
- Entreprises Mâcon
- Offre emploi Collectivités
- Offre emploi Restaurant
- Offre emploi Fonction publique
- Offre emploi Fonction publique territoriale
- Offre emploi Hôtellerie restauration
- Offre emploi Cdi Mâcon
- Offre emploi Fonction publique Mâcon
- Offre emploi Collectivités Mâcon
- Offre emploi Fonction publique territoriale Mâcon
- Offre emploi Du lundi au vendredi Mâcon
{{title}}
{{message}}
{{linkLabel}}