Directeur de Salle H/F Castel

Détail du poste

Rejoins-nous et deviens créateur d'art de vivre !

Castel est bien plus qu'un dancefloor et un bar ! On y va pour se décontracter, dîner, festoyer et danser avec une vraie volonté de faire partie de l'histoire d'un lieu hors du commun qui, soixante ans après sa création, continue de faire vivre la nuit au rythme des générations qui s'y succèdent.

Patron dans l'âme, le rôle du directeur est d'assurer le bon fonctionnement de l'établissement qu'il dirige.

Véritable leader et gestionnaire, il est responsable de la gestion financière et de la définition des tarifs appliqués dans son établissement en vue de sa commercialisation

Au poste de directeur, vous aurez pour missions de :
- Piloter l'établissement dans ses dimensions financières, humaines et opérationnelles
- Comprendre et faire vivre le positionnement et l'ADN de l'établissement
- Manager, former, évaluer et faire progresser vos équipes (recrutement, entretiens, accompagnement)
- Veiller au respect des procédures du Groupe et aux normes d'hygiène, de qualité et de sécurité
- Collaborer étroitement avec le chef de Cuisine sur la conception de la carte
- Contrôler la production et la qualité du service au quotidien
- Analyser le marché local, les résultats et la concurrence pour ajuster la stratégie
- Être l'ambassadeur de la Maison, sur le terrain, auprès des équipes comme des clients

Votre profil :

Passionné(e) par la restauration, vous avez une expérience d'au moins 2 ans au poste de directeur dans un établissement haut de gamme. Vous avez une très bonne présentation professionnelle. Votre dynamisme et votre joie de vivre motivent en permanence vos équipes. Vous êtes doté un excellent relationnel. Vous disposez de fortes qualités managériales et organisationnelles.

Informations complémentaires :
- Repos : Dimanche/Lundi
- Horaires : Poste du soir uniquement
- Date de prise de poste : septembre 2025

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.