Demi-Chef de Partie Pâtisserie H/F Airelles
Courchevel - 73 CDD- 2 300 - 2 400 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Rattaché(e) à la Pâtisserie, vos missions quotidiennes seront les suivantes :
Assurer la production de pâtisserie conformément aux fiches techniques
Assurer l'envoi des desserts dans le respect des délais souhaités
Gérer les matières premières et les préparations (DLC, DLUO, conditionnement)
Réaliser les mises en place confiées par les Second ou le Chef Pâtissier et suivre leurs directives
Participer à l'animation des cours de pâtisserie mis en place pour les clients
Présenter le buffet de pâtisserie et servir les clients
Encadrer les stagiaires et commis pâtisserie
Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et au rangement dans les chambres froides
Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
Respecter les normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail (HACCP), ainsi que les politiques et procédures de la Maison
Respecter les standards qualités (LQA+FORBES)
PROFIL RECHERCHÉ
Ces qualités vous définissent :
Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie Restauration mention pâtisserie et avez une expérience significative dans le milieu du luxe. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP. Amoureux(se) de la pâtisserie, vous êtes reconnu(e) pour votre créativité et votre rigueur dans l'élaboration de vos mets. Animé(e) par la passion, vous êtes organisé(e), force de proposition et avez le sens du détail et de la qualité.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Bienvenue chez Airelles
Situé à Courchevel 1850, l'hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s'affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l'atmosphère chaleureuse et intemporelle.
Composée de 26 chambres, 17 suites, d?un Appartement Privé, d?un Spa, de 4 restaurants et de chalets hôteliers, Airelles Courchevel est une adresse légendaire pour une expérience sportive et élégante.
- Courchevel - 73
- CDD
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