Agent Polyvalent de Restauration H/F Fonction publique Hospitalière
Puy-Guillaume - 63 Fonctionnaire- Bac
- Service public hospitalier
Détail du poste
IDENTIFICATION DU POSTE
Grade : AEQ, OPQ, MO ou MOP
Quotité de travail : 100 %
Position hiérarchique : placé sous la responsabilité du Directeur des Achats et des Logistiques, de l'ingénieur hospitalier responsable du service restauration, des techniciens supérieurs et techniciens hospitaliers et des agents de maîtrise
ACTIVITES
En cuisine centrale
Conditionnement des plats cuisinés, hors d'oeuvres et desserts, chaîne plateaux des patients,
Mises en lots,
Laveries, nettoyage des locaux et des équipements de production,
Aide aux productions
Contrôles divers
Tâches complémentaires sur les selfs et internats
Service des clients
Caisse
Laverie vaisselle
Des activités complémentaires peuvent être confiées en fonction des besoins du service.
Le profil recherché
COMPETENCES REQUISES
Qualités générales :
Disponibilité, sens du service public, sens du travail en équipe, motivation, ponctualité.
Qualités spécifiques au service restauration :
Respect scrupuleux des règles d'hygiène et des protocoles applicables à la préparation des plats cuisinés en restauration collective, capacité à s'adapter rapidement aux changements d'activité au cours d'une journée de travail, sens du service rendu aux patients -consommateur final et aux clients des selfs.
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Connaissances liées au poste
Diététique : principales correspondances entre les plats et les régime
Matières premières
Hygiène et sécurité alimentaire
Bio nettoyage et hygiène des locaux
Règles de sécurité dans l'utilisation des produits de nettoyage
Normes, règlements et techniques de sécurité (TMS)
Compétences relationnelles auprès des clients des selfs
RELATIONS PROFESSIONNELLES FREQUENTES
Responsables de production culinaire
Agents de production culinaire / alimentaire
Responsable sécurité alimentaire du secteur restauration
Diététicien(ne) spécifique au service restauration pour la confection des plateaux et dotations des services de soins
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Estimation basse
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21 622 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureEstimation haute
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- Puy-Guillaume - 63
- Fonctionnaire
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