Demi Chef de Partie - Melia Paris la Défense Hauts-De-Seine Fr H/F Melia

Détail du poste

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

L'Hôtel Melia Paris la Défense, est à la recherche de son futur talent en tant que Demi Chef de Partie.

Missions Principales :
- Assurer la mise en place des postes (préparation des ingrédients, matériel, dressage)
- Réaliser les préparations préliminaires : taillage, épluchage, découpes, fonds, sauces de base, etc.
- Participer activement à la production et au dressage des plats
- Respecter les fiches techniques et les consignes données par la hiérarchie
- Maintenir un environnement de travail propre, sécurisé et conforme aux normes HACCP
- Encadrer et former les commis, apprentis et stagiaires sous votre responsabilité
- Veiller à la qualité des produits utilisés et limiter les pertes
- Participer aux opérations de nettoyage et de rangement en fin de service
- S'intégrer à une équipe soudée et dynamique, dans un esprit d'entraide et de professionnalisme

PROFIL RECHERCHÉ
- Formation de type CAP Cuisine ou équivalent
- Première expérience réussie en cuisine, idéalement dans un hôtel ou restaurant haut de gamme
- Connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire
- Bon esprit d'équipe, rigueur, autonomie et envie d'apprendre
- Une culture gastronomique solide est un vrai plus
- Niveau de français correct requis

CONDITIONS D'EMPLOI :
- Contrat en CDI
- Temps de travail hebdomadaire : 39h
- 2 jours de repos consécutifs par semaine

AVANTAGES :
- 1 RTT/mois
- Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
- Mutuelle et prévoyance
- Mobilité professionnelle et possibilité d'évolution en interne
- Plateforme d'E-learning eMelia

AVANTAGES FINANCIERS :
- Prime annuelle d'habillage/déshabillage
- Prime annuelle correspondant à 8% du salaire annuel brut
- Indemnités nourriture
- Prise en charge de l'abonnement de transport à 60%
- Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe Melia Hotels International

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 153,90€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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