Chef Gérant - Cheffe Gérante de Restaurant de Collectivité H/F Caliteo
Darois - 21 CDI- 2 400 - 2 500 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Description du poste :
Caliteo recherche un(e) Gérant chef de cuisine pour piloter une équipe de cuisine collective en EHPAD (120 résidents) à DAROIS.
Missions :
- Planification et gestion des menus en fonction des besoins nutritionnels et des goûts des résidents.
- Supervision de l'équipe de cuisine : La formation, l'organisation des horaires et l'évaluation des performances.
- Gestion des approvisionnements : Achat des ingrédients, la négociation avec les fournisseurs et la gestion des stocks.
- Mise en oeuvre des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire afin de garantir la conformité avec les règlements en vigueur.
- Surveillance des coûts, gestion du budget et réalisation de rapports financiers pour maximiser l'efficacité et la rentabilité du service de restauration.
Profil :
- CAP/BEP Cuisine exigé
- Expérience en restauration collective appréciée
- Sérieux(se), motivé(e), esprit d'équipe
- Permis B souhaité (livraisons ponctuelles)
Avantages :
- Pas de travail le soir après 19h30
- Tous les jours fériés garantis
- Travail en continu
- Mutuelle avantageuse
- 13e mois après un an d'ancienneté rétroactif
- Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 400,00€ à 2 500,00€ par mois
Horaires :
Période de travail de 8 Heures
Travail en journée
Rémunération supplémentaire :
13ème Mois + Prime activité continue
Formation :
CAP / BEP (Optionnel)
Expérience :
Restauration : 2 ans (Requis)
Permis/certification :
Permis B (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Organiser le traitement des commandes, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Bienvenue chez Caliteo
Caliteo s?engage pour une restauration collective plus humaine, plus locale et plus responsable.
Des repas préparés avec soin, une cuisine traditionnelle respectueuse des produits, et un accompagnement de proximité adapté à chaque structure.
- Darois - 21
- CDI
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