Chef Sommelier H/F Consulting Plus

Détail du poste

Consulting Plus, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recherche pour l'un de ses clients, un hôtel luxueux, un chef sommelier H/F à Lyon (69)

Vous rêvez avec des étoiles ***** dans les yeux et de l'hôtellerie de luxe, mettez votre talent au service d'une clientèle d'exception !

Informations sur le poste :
Contrat : CDI à partir de septembre
Horaires : Service en continu dans la mesure du possible ou en coupure (flexibilité demandé)
Statut : cadre
Repos : 2 jours
Salaire : 3146 € brut / mois + primes d'intéressement.
Avantages : Nourriture + parking + prise en charge des transports à hauteur de 50%, plan de formation annuel.

Missions :
* Elaborer la carte des vins en lien avec le directeur de l'établissement
* Garantir la bonne gestion de la cave (stocks, conservation, choix des vins)
* Organiser et contrôler le travail d'une équipe.
* Accueillir, guider et être au service des clients (identification et anticipation des besoins)
* Délivrer un service de qualité avec constance et rigueur.
* Conseiller et être force de proposition pour accorder les vins avec les mets choisis
* Présenter l'ensemble des services aux clients afin de favoriser la vente
* Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (rapports, fiches produits...)
* Contribuer à la bonne organisation et gestion du service.
* Effectuer le service des plats et vins à table en respectant les règles de la profession

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