Chocolatier H/F la Bonbonniere

Détail du poste

À propos du poste :
Notre maison La Bonbonnière, chocolaterie artisanale installée au coeur de Paris depuis plus de 100 ans et reconnue pour ses produits de grande qualité, recrute un nouveau CHOCOLATIER(-ERE) confirmé(e).

Vous serez autonome et responsable de votre poste (voire du laboratoire, en fonction de votre profil). En étroite collaboration avec la Direction, vous assurerez la production quotidienne, contribuerez à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration continue des méthodes existantes. Vous veillerez au respect des bonnes pratiques de fabrication, de suivi des produits finis, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions :

- Fabrication de nos chocolats et produits divers chocolatés : ganaches, pralinés, moulages, tablettes, décors...
- Développement, création de nouveaux produits en collaboration avec la direction
- Encadrement apprenti(s)
- Gestion des stocks, réception des livraisons
- Utilisation précautionneuse et entretien des équipements (outils et accessoires divers, enrobeuses, tempéreuses...)
- Des bonnes pratiques de suivi de produits, d'hygiène et de propreté
- Collaboration étroite avec l'équipe de vente pour adapter la production aux besoins

Profil recherché :
2 postes possibles : Chocolatier Ouvrier ou Chocolatier responsable de laboratoire

- Organisé·e, rigoureux·se, créatif·ve, un bon sens esthétique et un palais raffiné
- Maîtrise des techniques de chocolaterie, niveau CAP minimum requis
- Un esprit collaboratif : capacité à travailler en équipe, à encadrer et à transmettre (apprentis)
- Du stress et flexibilité pendant les pics d'activité
- Un sens aigu du service client

Diplômes et expériences :
- Diplômé(e) minimum d'un CAP en Chocolaterie
=> Si profil Responsable chocolatier : Au moins une première expérience réussie sur un poste comparable
=> Si profil Chocolatier ouvrier : débutant accepté (missions adaptées)

Atouts valorisés :
BTM, expérience en confiserie/pâtisserie, compétences techniques (équipement laboratoire)

Vous avez envie d'être un membre clé d'une équipe, de travailler pour une maison aux valeurs traditionnelles qui souhaite poursuivre ce beau chemin et se développer, contactez-nous !

Contact téléphonique : **.**.**.**.**

Type d'emploi : Temps plein, CDI ou CDD (6-8 mois)

Rémunération : A partir de 1800€ brut / mois, en fonction du profil et de l'expérience